糖醋丸子的做法

糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

1糖醋丸子的做法大全

糖醋丸子的做法：把猪肉切碎剁成馅，拌入适量的胡萝卜丁，鸡蛋打碎后混合在猪肉中，加入适量的淀粉，反复搅拌均匀，然后做成猪肉丸子下锅炸熟。往里面倒适量的醋，锅里面放油，加入大葱、生姜煸炒出香味，然后倒入食醋，再加入适量的水，把刚才有炸好的丸子放入锅里，盖上锅盖煮到汤汁收浓，然后起锅，糖醋丸子制作成功。注意，此道糖醋丸子是油炸食品，不宜多吃。

2豆腐丸子

豆腐丸子的做法：洋葱去掉老皮，洗干净后彻底切碎。豆腐捏碎，和洋葱丁混合在一起，加入适量的面粉，放入酱油、白糖、五香粉，反复搅拌均匀。然后捏成一个一个的小丸子，放入烤盘中。烤箱180度预热，然后把烤盘送入烤箱中，大约20分钟左右便可以取出，待凉后就可以吃了。注意，放调料的时候可根据个人的爱好做调整，烤制的时间可根据口味来改变，比如喜欢吃嫩一点，烤的时间可以缩短，喜欢吃老一点，烤的时间可以延长。

3羊肉丸子

羊肉丸子是低脂肪食物，适合冬季养生的时候吃。制作方法：羊肉去筋膜清洗干净，剁成肉馅，然后撒入适量的料酒、酱油、生姜末、蒜蓉、鸡蛋清，反复搅拌均匀。锅里面放水，加入适量的生姜片和八角，大火把水烧开，然后手洗干净，把羊肉馅捏成肉丸子，一个一个放入沸水中，煮大约2到3分钟，羊肉丸子基本成型，紧接着放入事先切好的冬瓜片，放入少量胡椒粉，再煮20分钟左右，便可以起锅。

4南瓜丸子

南瓜丸子是油炸食品，味道甜，适合秋季当做零食吃。具体的制作方法：把南瓜去掉皮，切成小块。南瓜放到蒸锅里面蒸熟，然后取出用勺子压成南瓜泥，加入糯米粉和适量的面粉，反复搅拌均匀，然后揉成面团，用手捏成小丸子。锅里面放上植物油，烧到五成油温的时候南瓜丸子下锅，油炸2到3分钟左右，立刻关火，用剩余的油温接着炸，直到油温渐渐褪去，把南瓜丸子捞起，沥干油之后就可以吃了。

5牛肉丸子面

牛肉丸子面的制作方法：牛肉洗干净后切成块状，葱头去掉表皮，切成碎末，和牛肉搅拌均匀，然后用铰刀切成肉泥，放到盆里，放入适量的精盐、胡椒粉、鸡蛋清，再次反复搅拌，加入适量的水。锅里面水烧开，把制作好的牛肉馅儿捏成牛肉丸子，挨个放入水锅中，直到所有的牛肉丸子都飘起来，起锅沥干水分待用。锅里面再次烧水，水开后放入面条，大约5分钟左右，下入适量的牛肉丸子，盖上锅盖，煮5分钟左右面条熟透，便可起锅。