红烧丸子做法：1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
1红烧丸子的做法
首先，准备好适量的猪肉（瘦肉）并清洗干净，然后把猪肉剁碎；其次，准备好一些切碎的葱姜，和剁碎的猪肉放在一起，加入适量的油、盐、酱油、味精等调料进行搅拌均匀；其次，放入鸡蛋和面粉，进行搅拌，搅成丸子馅，以备做成大小均匀的丸子。最后，起油锅，倒入多量的油，把丸子放入锅中进行炸，炸至金黄即可，再起锅，放入葱姜炒香，然后放入适量的水喝酱油白糖，将丸子放入锅中，文火烧到九分熟时，加入盐和味精，再烧一会即可。
2红烧肉丸
首先，准备好适量的猪肉（瘦肉）并清洗干净，然后把猪肉剁碎；其次，准备好一些切碎的葱姜，和剁碎的猪肉放在一起，加入适量的油、盐、酱油、味精等调料进行搅拌均匀；其次，放入鸡蛋和面粉，进行搅拌，搅成丸子馅，以备做成大小均匀的丸子。最后，起油锅，倒入多量的油，把丸子放入锅中进行炸，炸至金黄即可，再起锅，放入葱姜炒香，然后放入适量的水喝酱油白糖，将丸子放入锅中，文火烧到九分熟时，加入盐和味精，再烧一会即可。
3红烧丸子的做法大全
红烧肉丸要准备精瘦肉，把精瘦肉剁成碎末，然后在肉中再放入葱姜和调料，进行搅拌，直至均匀即可。然后放入适量的面粉，再次进行搅拌，直至搅拌成丸子馅，接着动手把丸子馅做成丸子，起油锅，放入适量的油，向油锅中放入葱姜蒜直至烧香，然后再放入丸子，加入适量的水、白糖、酱油，盖上锅盖用文火烧，等到快熟的时候放入适量的盐和味精，这样就可以出锅了。