猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

1猪肉的营养价值

猪肉是老百姓餐桌上经常出现的肉制品。它不仅口感非常好，营养价值也很高，猪肉里面含有大量完全蛋白大约在13.2%，能够快速补充人体所需能量，它含有人中所需的各种氨基酸、胶原蛋白和弹性蛋白，有利于女生美容养颜，众所周知，猪肉里的脂肪和胆固醇很高，虽然他们一定程度上可以补充人体所需能量。但是过多食用容易导致动脉硬化，使血压增高，猪肉里还含有丰富的微量元素比如铁、钙、硫胺素，尼克酸等，它还含有丰富的血红蛋白，是补血。的最佳品。

2猪肉干

猪肉干的口感非常好，许多国家的人都喜欢吃，是比较方便的食物。它的制作方法比较简单，首先需要准备，酱油、糖、鱼露，麦芽糖，酒，香油、胡椒粉，搅碎的猪肉这些食材。把酱油糖和麦芽糖先煮融在一边，在搅碎的猪肉里放上，鱼露、米酒、再加上胡椒粉五香粉和所有调料，戴上手套用顺时针的方法，搅拌猪肉，使他产生粘性，把拌好的猪肉放到保鲜盒里冷藏一个晚上。第二天取出放到塑料袋里用擀面杖把它擀成，薄厚一致的猪肉片。然后用剪刀，把塑料袋剪开，用烘培纸盖上后放在已经预热好的烤箱中，用160度的火烤17分钟，取出再烤反面10分钟，考好后，放凉切块即可食用。

3卤猪肉

卤猪肉是许多人喜欢的食物，可以在家自己做。首先准备1500克后腿猪肉，然后准备香叶，茴香、桂皮、草果、芭蕉、花椒、冰糖、老抽、盐、大葱、生姜等调料。他的做法是先将猪肉茄子洗净切块儿，生姜和大葱切段，用纱袋将香叶、草果、桂皮、八角、茴香、花椒调味料装入系起来在锅中加上适量的水等水烧开后把调味袋放进去，再加入老抽、糖和切好的葱和生姜，等到水再开的时候吧，切好的猪肉放进去，调到小火慢煮，煮好后就可盛出食用。

4猪肉香精

猪肉香精是一种食品添加剂，它是人工合成的化学物质吃多了对身体有害，市场上卖的一些速冻饺子和火腿肠，基本上都参有猪肉香精，因为它价格便宜可以增加肉香，商家只需要在产品里加入一点猪肉，然后加入猪肉香精，就可以把肉香补回来，顾客是不会发现的，这基本上已经成为了行业潜规则，饭店里的火锅、排骨面等食物，基本上都会加入这种香精。

5猪肉馅饼

猪肉馅饼的做法是准备，猪肉馅300克、面粉400克，盐、花椒、生抽，姜末、麻油、胡萝卜、洋葱若干，用一杯温水泡20克花椒后将花椒取出，在猪肉中加入盐、花椒水顺时针搅拌，待猪肉产生黏性时即可，然后在肉馅里加入生抽继续搅拌，再加入姜末、米酒、麻油搅拌后冷藏，用滚水把面，用筷子把面拌成松散面团，倒入冷水揉成面团盖上保鲜膜放置20分钟，把面团分成15份，楼成中间厚，四周包的馅饼，将胡萝卜洋葱切碎加入麻油，取出适量放入面皮中央，用手将面皮边缘提高，粘合用手掌轻轻压平，即可放入平底锅用中小火慢慢煎至双面金黄就食用。