板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
1栗子吃多了会怎么样
栗子不易消化，吃多了容易引起积食、产生滞气。栗子里还含有丰富的糖分，肥胖和糖尿病患者不宜多食，否则会加重症状。栗子中含有糖淀粉蛋白质脂肪还有多种维生素和无机盐以及不饱和脂肪酸，它能够很好的预防冠心病、高血压，以及动脉硬化等疾病，还可以养胃健脾、补肾益气。建议每天吃15个左右，不可多食，吃栗子时需要细细咀嚼咽下，才能起到药用价值。
2板栗炖鸡的做法
制作板栗炖鸡，首先要准备板栗、鸡、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、盐、糖水、生抽、老抽以及彩椒。首先将鸡剁成大块，用水洗净后在热水中焯一下，去除血水和杂质，放到一边备用，然后将锅中倒油放入剥好的板栗，炒至变色后取出备用，锅内加油将葱姜蒜以及八角和干红辣椒放入锅内爆炒，有香味之后再放入鸡块加大火爆炒，然后加入热水和料酒煮开后转中火炖，待鸡肉七分熟的时候加入板栗、盐、糖、生抽和老抽，烧到鸡肉和板栗熟透加入彩椒，翻炒收汁后即可出锅食用。
3吃板栗会胖么
过多食用板栗会发胖。板栗里含有大量的糖分和淀粉，以及蛋白质和脂肪。建议每天吃15个左右，否则不仅会引起发胖，还会导致积食胃胀气等症状的出现。板栗里面所含的淀粉和糖的含量已经很高了，所以不建议过多食用糖炒栗子。最好是用水煮，这样它的热量会比较低。晚上胃的消化功能会有所下降，不建议这个时间段吃栗子，很有可能会使淀粉和糖转变成脂肪堆积起来。
4煮板栗的做法
煮板栗的做法常简单，首先准备新鲜的板栗以及适量的冰糖，将新鲜的板栗洗干净放到小锅里，加入少许冰糖用大火烧开，煮沸大约5分钟后转小火煮10到15分钟即可，将板栗捞出晾干可以当做零食，有微微的甜味非常好吃。因为板栗中含有大量的淀粉、糖、蛋白质、脂肪，口感比较干，所以不建议多吃，一天吃15到20个即可，否则会出现积食，胃胀气等症状。