萝卜丸子

萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放如油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

1鱼丸的做法

鱼丸是一种非常美味的食物。制作鱼丸首先要把鱼清洗干净，然后用到把肉一点一点的切下来，注意有刺的话要顺便剔除掉，用刀把鱼肉剁成鱼蓉。然后放入盐、胡椒粉黄油搅拌均匀，搅拌的时候要向一个方向进行搅拌。之后放入水淀粉和蛋清继续搅拌。搅拌后用力把鱼肉摔打，这样做能增加鱼丸的韧性。摔打好之后就可以在锅中放水，等水开了之后把鱼肉挤成丸子形状下过了。鱼丸吓到锅中飘起就可以捞出，然后放入凉水中，这样鱼丸就做成了。

2牛肉丸子的做法

牛肉因为比较高的营养价值和美味的口感受到很多人的喜爱。牛肉还能制作成不同口味的菜肴。牛肉丸子就是一种比较好吃，而且制作还比较简单的食物。制作牛肉丸子首先要把牛肉绞成馅，然后放入姜末、胡椒粉、五香粉、盐和鸡蛋。搅拌均匀后再放入适量的淀粉，让肉馅不软为佳。然后在锅中放油加热炸牛肉丸子。注意火不要太大，否则牛肉丸子外面会比较容易糊掉，但里面还可能没熟。

3糖醋丸子的家常做法

糖醋丸子因为非常酸甜的口味受到很多人的喜爱。制作糖醋丸子也是比较简单的。首先绞肉馅，加入十三香、盐等调料炸成丸子备用。葱姜蒜切片备用。白醋、白糖、番茄酱、淀粉和水调成糖醋汁。锅中放油加热，之后把葱姜蒜爆香，放入糖醋汁大火烧开。可以放一些老抽来调一下颜色。放入丸子，让丸子充分的沾上糖醋汁，大概五分钟左右就可以出锅盛盘了。注意调糖醋汁的时候不要太甜或者是太酸。

4炸丸子的家常做法

丸子是我们大家都很喜欢吃的一道菜。丸子的做法有很多种，不同的馅料能做出不同的丸子口感。常吃的有牛肉丸子、羊肉丸子、猪肉丸子和鱼丸等。其中猪肉丸子制作的时候要先把猪肉绞成馅，然后放入十三香、盐、蛋清等搅拌均匀。注意搅拌的时候一定要朝一个方向搅拌，这样才能有比较好的口感。然后在锅中放油，等到油加热后就可以炸丸子了。炸的时候一定要注意火候，不要用太大的火炸。

5红薯丸子的做法

我们常吃的丸子除了肉的以外，还有很多素丸子也是很好吃的，比如红薯丸子等。红薯丸子因为有外焦里嫩和香甜的口感受到很多人的喜欢。制作红薯丸子要先把红薯去皮洗净，然后上锅蒸。蒸熟后把红薯捣烂，然后加入适量的糖和面粉揉成丸子的形状。注意加糖的时候不要太多，因为红薯本身具有很甜的口感，糖放多了容易苦。然后就可以锅中放油炸丸子了。油温不要太大，否则容易炸糊掉。