花菜的功效：小儿常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。花菜的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
1花菜的禁忌
花菜虽然有很高的营养价值，但它也是有很多饮食禁忌的，尤其是和一些食物搭配不好的话，不但起不到营养的功效，而且还会导致身体出现一些问题。比如花菜不能和猪肝打成一起，花菜当中的醛糖酸，非常容易和猪肝当中的微量元素发生反应，会极大程度上降低人体对这两种物质的吸收，导致出现消化不良。所以在吃花菜的时候，一定要注意。
2孕妇能吃花菜吗
孕妇是可以吃花菜的，花菜当中还有非常丰富的维生素，蛋白质，糖类，以及多种微量元素。孕妇在生孩子之前，适当多吃一些花菜，可以有效地增加母乳，并且能极大程度地预防产后出血。花菜具有极高的营养价值，多吃一些花菜还可以有效地预防一些疾病，能够提高人体的免疫力，对预防感冒，坏血病，咳嗽，皮下出血，呼吸道感染等等都有很好的帮助。
3花菜怎么炒好吃
在炒花菜的时候，可以首先将花菜用手掰成小块，准备一些佐料，比如青红椒，葱姜蒜，淀粉，香油，鸡汁，盐等等。先将掰成小块的花菜在开水里焯一下，捞出来以后过一下凉水。在炒勺里放入适量的油，将葱姜蒜放进去，煸出香味以后，倒入花菜，一定要及时翻炒，在快出锅的时候可以加入一些青红椒，这样颜色搭配起来更好看，营养价值也更高。
4花菜的营养价值
花菜的营养价值非常高的，不但含有大量的维生素，而且还有蛋白质，多种维生素。适当吃一些花菜，对人体来说是有很多好处的。吃花菜不但能补充人体所需要的营养，而且还能预防一些疾病，尤其是青花菜，还有很好的防癌抗癌的功效。但需要注意的是，花菜也是有饮食禁忌的，最好不要和动物的肝脏在一起搭配，在炒的时候，应该先用开水焯一下。