素炒木耳

木耳要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

1木耳炒肉片

木耳炒肉片是比较特色的一道食物，而且木耳本身营养价值比较高，能够有效地提高人体的免疫能力，具有很好的抗癌效果，而且还可以帮助我们疏通血管，清除血管中的胆固醇，能够有效的降血糖降血脂。制作美味的木耳肉片，需要葱、姜、油菜，把油菜葱姜切成丝之后，放入油锅当中翻炒爆香，之后再放入木耳、酱油以及黄酒，等到木耳熟透就可以出锅。

2豆腐木耳

木耳以及豆腐都是我们家常生活中容易接触到的食材，豆腐当中富含蛋白质以及人体所需要的各种氨基酸。能够有效地帮助我们降血脂，着保护心血管健康，而且还有很好的减肥功效，木耳当中含铁物质丰富能够帮助我们不补铁补血，有效地防治缺铁性贫血问题。还可以帮助清除肠胃的一些毒素废物，所以将豆腐木耳搭配制作的食物，对我们的身体健康可以达到很好的保健功效的。

3山药木耳

山药木耳制作的时候营养价值比较高，因为山药本身味甘性平具有很好的健脾养胃，滋肾益精的效果。而且还能够有效地预防心血管系统疾病，口感绵软，适合老人小孩食用。制作之前要把木耳提前泡好，切成小块，将山药去皮切片。在锅里加入适量的水烧开之后放入山药，但仅仅是过一趟热水，就把它捞出来沥干，再在锅中倒入油，放葱、辣椒爆香炒熟后在倒入山药末翻炒，加适量的盐、白糖入味就可以装盘。

4洋葱木耳

木耳具有很好的降血糖降血压，以及降血脂的效果，所以对于减肥瘦身的人来说也是比较好的一道食物，而且洋葱也可以起到降血糖的作用，也能够有效的预防胃癌。所以说洋葱以及木耳都是公认的排毒保健食物，制作洋葱木耳，要将木耳提前发好之后备用，然后把洋葱切成丝放入器皿当中，在油锅当中倒入少许的油，依次放入辣椒、香油、白醋、盐、味精搅拌均匀，这样一道凉拌菜就可以完成了。

5芥末木耳

芥末木耳其实是一道凉拌菜，非常的爽滑可口，很多人都喜欢吃。制作的时候需要材料有白糖、芥末、香醋、生抽、香油、盐、鸡精。把木耳清洗摘成小朵，放入开水当中捞过沥干备用，然后将调味料倒入装有木耳的盘子里面，加入适量的辣椒、芥末以及之前的调味料，搅拌均匀既可以食用，制作方法非常的简单，但是是非常可口的一道凉拌菜。