猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
1炖猪肉
炖猪肉的制作方法很简单,首先应该选择优质的猪肉,最好是肥瘦均匀,五花肉做出来的效果是比较好的。直接把肉切成块状,用食盐,料酒,生抽,食醋等进行腌制之后,在油锅里面放入一点冰糖,坏了之后把肉放进去,不停的炒,等到变颜色之后,再放入一些水进去慢炖。等到肉变得比较烂的时候,再加入一些调味品,比如味精,食盐,糖,胡椒粉等,主要根据个人口味放入盐。
2白菜炖粉条的家常做法
首先应该准备好以下材料,比如大白菜,把大白菜切成碎末状,然后挑选比较新鲜的猪肉,直接切成片状,粉条在用之前,需要用水泡一会儿,用开水烫的话,煮出来更烂一些。一般在用猪肉之前,都是需要用食盐,酱油,生抽,料酒等多种调味品进行腌制,这样才能够使肉更加的入味。首先需要把白菜放到锅里面煮一下,然后放入肉,最后加入粉条,根据个人口味加入孜然粉,胡椒粉,等多种调味品。
3白菜豆腐炖粉条
主要需要用到的原材料就是白菜,豆腐,粉条,把豆腐,和白菜都应该用刀切开,把菜大概切成小片状,豆腐切成小块,放在盘子里面备用。紧接着需要把粉条用开水烫一会儿,直到粉条变软了之后,可以放在冷水中泡。在锅里面放入一点水,然后再倒入香油,紧接着把豆腐放进去煮几分钟,最后把粉条放进去,要注意最后加上白菜,白菜在经过开水烫之后,很快就熟了。