蒸蛋的做法

科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。但是鸡蛋与未煮熟的豆浆相克，会降低了营养价值。同时鸡蛋与红薯同食会更加不易消化。

1蒸鸡蛋减肥吗

蒸鸡蛋有促进减肥的作用。不管是蒸鸡蛋还是水煮蛋人们吃过以后都会让人有一种饱腹感，再吃其他食物的欲望就会很低。这样对人们的减肥就会起一定的促进作用。但是想要达到减肥瘦身的目的还是需要运动的。只有合理的运动迈开腿，合理的搭配一日三餐，少吃淀粉含量高的食物和含糖量高的食物就能达到减肥的目的。平时的时候再晚上吃饭的时候可以多吃蔬菜和水果，少吃主食也可以起到减肥的效果。

2西红柿蛋花汤

这个汤需要的主要食材是西红柿和鸡蛋，而配料是葱、醋、油和盐。还需要适量的水。首先要把西红柿切成小块儿，然后把葱白和葱叶分别切碎留着备用。然后在锅中加入油，油热以后加入切碎的葱。煸炒出香味以后再加入切好的西红柿，煸炒的过程中用力把西红柿挤碎。等到西红柿变成糊状以后加入适量的开。煮开以后加入打散的鸡蛋。

3青菜蛋花汤

这个汤需要的主要食材是青菜和鸡蛋。首先是要把青菜和香葱切好，然后在锅中倒入适量的食用油。油热以后加入葱花爆香，再加入青菜翻炒。翻炒均匀以后加入适量的开水然后加入适量的盐。这个时候把打散的鸡蛋倒入锅里，等到烧开以后加入味精和香油就可以了。青菜蛋花汤不但制作起来很简单而且营养丰富，对于坐月子的女性来说也是非常适合的。

4微波炉蒸蛋要几分钟

一般来说90秒就可以了。需要准备的食材就是食盐、鸡蛋和色拉油。如果有高汤可以准备高汤，没有也可以用清水代替。首先把鸡蛋打散，然后再加入适量的食盐。鸡蛋打的越均匀越好。然后加入适量的高汤，继续打散鸡蛋，等到打出气孔以后，就可以放入微波炉里面蒸了，一般90秒左右就可以。在这里需要注意的是在加入食盐的时候用筷子稍微占一点就可以。

5窝蛋牛肉煲仔饭

这个煲仔饭做起来很简单。但是做饭的时候一定要迅速。需要准备的食材是米、水和牛肉。当然还需要鸡蛋和葱。这些都是适量的，可以根据自己的实际需要来选择。调料上要准备蚝油、鼓油、生粉、鸡粉、米酒。这里需要注意的是一定要再米水还有的时候放入牛肉，等到焗透以后在加入蛋，而且要再最后还要计入适量的鼓油，这样做出来的味道才正宗。