1、鸡蛋两个备用。2、把鸡蛋打散。3、加入等量的白开水。4、加少许盐。5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。9、蒸个12分钟左右。10、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。11、加入几滴香油。12、在上层撒上一层尖椒碎即可。
1水蒸蛋的做法
做水蒸蛋的方法：挑选两个鸡蛋洗干净，找一个干净的碗，鸡蛋打到碗里面，挑出不小心散落在碗里的蛋壳，用筷子把鸡蛋调散，放入适量食盐和酱油，再放入生猪油，加入适量温开水。把碗送到蒸锅里面，用大火蒸10分钟左右，出锅，撒上葱花，在浇上芝麻油，制作完成。水蒸蛋制作简单，是利用了高温使得蛋白质凝固变性，制作成鸡蛋羹。吃水蒸蛋容易消化，大人小孩都能吃。
2水蒸蛋的营养
水蒸蛋保留了鸡蛋的绝大部分营养，比如蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁以及老婆素和卵磷脂等。水蒸蛋里面卵磷脂含量极其丰富，适当吃可以增强记忆能力，还能够健脑益智。患有肝病的人吃书蒸蛋可促使肝脏细胞再生。不仅如此，水蒸蛋中含有抗氧化物质，适当吃可改善肤质，可美白皮肤。适当吃水蒸蛋可保护视力，年轻时候常吃，年老后患青光眼、白内障的风险明显下降。
3蜂蜜蒸鸡蛋有什么好处
蜂蜜蒸鸡蛋有很多好处，其中含有大量蛋白质、有机酸、矿物质和维生素，适当吃可以预防心脏病，能改善心脏代谢功能，还能扩张心脏血管，能预防心绞痛。吃蜂蜜蒸鸡蛋能增强食欲，可以减轻呼吸系统疾病的症状。有肝病的人吃蜂蜜蒸鸡蛋可以促使肝细胞修复。蜂蜜蒸鸡蛋对胃肠道刺激性极小，所以患有胃炎、胃肠道溃疡疾病的人士可以吃，容易消化，还能补身体。
4吃蒸鸡蛋会胖吗
肥胖的人少吃蒸鸡蛋，正在减肥的人可以适当吃蒸鸡蛋，健康的人合理吃蒸鸡蛋不会发胖。需注意，蒸鸡蛋里面同样含有大量热量，是否发胖不取决于吃什么食物，而是取决于吃下食物热量的多少以及每天消耗热量的多少。吃进身体的热量多，消耗的热量少，别说吃蒸鸡蛋，就是每天吃青菜叶子也会发胖。要控制体重不能异想天开地认为吃某种食物就能达到目的，应该坚持低热量饮食，保证有足够的锻炼时间。
5蒸鸡蛋羹放多少水
蒸鸡蛋羹放多少水是因人而异的，比如喜欢吃比较嫩的鸡蛋羹，可以适当多放水，也就是两个鸡蛋打入普通的饭碗，加水刚好在碗口一厘米以下即可。想要吃老的鸡蛋羹，放的水可以适当少，水面离碗口3公分左右就可以。另外，蒸鸡蛋羹的时间也可以适当控制，蒸6分钟左右，鸡蛋羹更嫩滑，10分钟左右，鸡蛋羹就比较老。建议蒸鸡蛋羹的时间控制在7到10分钟，蒸的时间太短也不行，不容易杀死鸡蛋里面的细菌，吃后有可能拉肚子。