脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专门用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者应忌食。
1欧式脆皮蛋糕的做法
欧式脆皮蛋糕是一种非常简单又美味的食品。先准备约50克的玉米油加入白糖搅拌至乳化。将1-2个鸡蛋打散放入融化的玉米油中混合均匀，然后使用打蛋器打至发泡成变成白色，将过筛后的低筋面粉，均匀的洒在打发后的蛋液中，使用翻拌的方法将面糊拌均匀至无颗粒，在模具上刷一层油倒入面糊。烤箱预热，上下火180度烤约20分钟，就可以了。
2芝士蛋糕的做法
首先将消化饼干压碎后拌入一些糖浆，铺在蛋糕模具的底部压实待用。将奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒的状态。分两次加入鸡蛋，将鸡蛋和奶油奶酪均匀的混合在一起，为了更好的保持奶酪和鸡蛋混合的状态加入一点柠檬汁。倒入适量的玉米淀粉、牛奶、朗姆酒搅拌均匀。为了口感更好，将搅拌好后的蛋糕糊过筛，可过1到2次使口感更细腻。烤箱预热后上下火改成160度，将蛋糕模具放入烤盘中隔水烤一小时。
3慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一种可做法非常简单的甜品。首先将准备好的海绵蛋糕，根据需要切成适合模具大小的片铺在模具底部。将吉利丁片放入冷水中软化。选择应季的水果比如草莓、芒果、木瓜等。可以用料理机打碎也可以直接用勺子捣成水果泥，加入软化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛网过筛使口感更细腻，加入打发后的淡奶油，混拌均匀，做成慕斯液。在刚才准备的，模具中放入一些新鲜的草莓片，再将慕斯液慢慢倒入模具中，裹上了保鲜膜放入冰箱冷藏一夜就可以食用了。
4什么蛋糕最好吃
蛋糕是一种西式的甜点，通常是用烤制的方法制作而成的。蛋糕的种类多种多样，有单纯的烤制蛋糕体直接食用，还有搭配奶油的奶油蛋糕；有搭配各种水果的水果蛋糕，是一种甜蜜而又美好的食物。在平日奶油蛋糕的口味一般是最受大家欢迎的，还有一些人非常喜欢吃芝士蛋糕，不过由于芝士味道比较重，有些人是无法接受的，不过还可以使用一些轻芝士。随着乳酪在中国的普及，喜欢乳酪蛋糕味道的人也越来越多。