蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。
1蛋糕怎样做
制作蛋糕需要使用蛋黄、白糖、牛奶和面粉和面，知道拌成略稠的蛋糊，将白糖加到蛋清里，再加入一点盐打发成硬性泡沫，将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里搅拌均匀，直到全部拌匀之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，给蛋糕液消泡。将花生油在电饭锅内壁抹上薄薄的一层，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关就基本可以出锅了。
2什么生日蛋糕好吃
一般在市面上水果蛋糕要比纯奶油蛋糕的口味更好一些。因为水果蛋糕在制作的过程中添加各种时令水果，不仅可以更科学合理的均衡营养，而且还能够有效的调节口感，避免因为奶油过于香甜导致油腻感觉出现。另外蛋糕是一种高糖分的糕点食物，比较适合体质虚弱的患者补养身体，但是建议高血糖、高血脂、糖尿病患者要减少食用。
3奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷的制作需要在蛋黄内加入白砂糖，然后加入色拉油搅拌均匀，最后加入牛奶、可可粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀，将蛋白用打蛋器以中速打至发透，先取蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀，即成蛋糕体面糊，取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，上方面则均匀抹上奶油酱，再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起，涂上奶油酱等辅料就可以上桌享用了。
4什么是翻糖蛋糕
翻糖蛋糕是一种源自英国的奢华艺术蛋糕，可以在制作的过程中塑造出各种各样的造型，不仅可以展示制作者的个性和对于艺术的理解同时在销售的时候也是可以夺人眼球的一种完美产品。翻糖蛋糕不仅拥有着别具一格的时尚气息和艺术元素，而且已经成为纪念日、生日、婚礼、庆典等多种有意义的重要长多，成为现代生活中一种全新的创业项目和时尚休闲食品。