山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白蛋和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补健脾胃的药食两用之品。食用山药一般无明显禁忌，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，实邪者忌用。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
1山药不能与什么同吃
山药比较常见，它既可以当做食物也可以作为一种药材，它的功效是帮助人体健脾胃。但是爽哪要也算是和很多是万物不能一起食用的，比如黄瓜，由于爽哪要含有丰富的维生素C，而黄瓜里面含有维生素分解酶，两者一起食用会大大降低了营养价值，山药也不要和猪肝一起食用，因为猪肝里面含有丰富是金属微量元素，而维生素遇到金属元素会被加速氧化。
2山药和红薯能一起吃吗
地瓜和山药市民可以一起吃的，山药味道甘甜，性平，可以有效帮助调理人体的脾胃的系统，可以补脾养胃，也可以补肾，山药常被用于脾胃虚弱，肾虚遗精，尿频，而地瓜也是味可以帮助补脾益气，还可以帮助通便，通常地瓜被用于肺胃有热，大便秘结的症状。两种食物是可以一起食用的，而且都是既可以作为食物也可以作为药物，效果都是很好的。
3山药能和胡萝卜一起吃吗
虽然山药和胡萝卜都是营养丰富的食物，但是两者最好不要一起食用，因为山药含有丰富的维生素C,而胡萝卜还有维生素分解酶，如果两种食物一起食用的话可能会大大降低了营养价值。如果想要最大效率的利用食物中的营养的话还是建议分开吃。同时山药还不能和猪肝一起食用，猪肝里面的金属微量元素会导致维生素被迅速氧化，，也会导致营养价值被降低。
4山药与什么食物相克
山药的营养价值很丰富，但是也有很多食物是不能和山药一起食用的。比如山药不要和黄瓜一起食用，会大大的降低维生素的吸收的利用，其次就是不要和猪肝一起食用，也会影响维生素的吸收，同时山药也不要和践行的食物一起食用。海鲜和山药有相克的反应，最好不要一起食用，否则很可能会引起肚子痛还有恶心呕吐的症状发生，同时大便不顺干的人不要食用山药。