面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
1烤面筋怎么做
烤面筋是大众喜欢的食品。做法也是比较简单的，首先准备好面粉，然后然后适量的水，揉成面团之后，需要用保鲜膜将面团包好放在一边半小时之后，用一个盆子盛满水，然后将面团放入盆中，然后用手不断搅拌盆中的水，直到水变白，就会慢慢剩下一块面团，这块面团就是面筋，然后根据的自己的喜好，加入适量的调料，比如可以放入酱油、姜片、葱花等等，然后当锅热之后，将面筋放入锅中炸成金黄色即可。
2凉拌面筋的做法
凉拌面筋的做法非常简单。首先将黄瓜洗干净之后，切成细丝，豆芽用热水烫一下，然后将大蒜切成末备用。然后将面筋用开水煮沸之后用冷水洗一下。最后将老干妈、生抽、盐巴、白糖、芝麻油放入面筋之后，搅拌均匀，最后再将黄瓜丝、蒜末放进面筋里，搅拌均匀即可，一道好吃又营养的凉拌面筋就完成了。注意豆芽一定不能煮太久了，因为豆芽很容易变软，从而影响到口感的。
3洗面筋的做法
洗面筋的做法也是比较简单的。首先准备好面粉，然后然后适量的水，揉成面团之后，需要用保鲜膜将面团包好放在一边半小时之后，用一个盆子盛满水，然后将面团放入盆中，然后用手不断搅拌盆中的水，直到水变白，就会慢慢剩下一块面团，这块面团就是面筋，洗得差不多的时候，换一盆水，然后放入适量的酱油、大料、鸡精、素鲜汤等等即可。
4面筋是什么做的
面筋是用高筋面粉做成的。做法也是比较简单的，首先首先准备好面粉，然后然后适量的水，揉成面团之后，需要用保鲜膜将面团包好放在一边半小时之后，用一个盆子盛满水，然后将面团放入盆中，然后用手不断搅拌盆中的水，直到水变白，就会慢慢剩下一块面团，这块面团就是面筋，这个面筋也是最有嚼劲的，大家可以根据自己的口味，加入适量的调料。