蚝油杏鲍菇

1. 准备杏鲍菇；2. 洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；3. 把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀； 4. 准备适量的水淀粉；5. 炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒； 6. 待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；7. 若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖； 8. 炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀；9. 收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

1杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法很多，它的营养丰富，有丰富的矿物质和维生素。准备杏鲍菇二个，培根三片，红椒一个，干辣椒一个。把蔬菜洗好，杏鲍菇对半切好，再切片，把培根切好。锅中放油，放入葱姜炒香，再放红辣椒，放入培根，炒出油，放杏鲍菇，继续炒，在炒软后放生抽，放入切好的红椒和青椒，加少许盐，再炒数下后放香油和味精即可出锅。

2金针菇

金针菇的营养价值很高，它的氨基酸成分比较全，对人最为适合。而且它的锌含量很高，是促进智力和脑力发育的重要元素，尤其适当儿童食用。它还有很好的增强身体免疫力的作用，对预防癌症有不错的效果。常吃金针菇还能预防高胆固醇，它的粗纤维不易消化，可以促进肠道蠕动，有利于预防便秘的发生。另外它对预防心脑血管疾病也有很好的作用。

3杏鲍菇炒肉

杏鲍菇的营养价值很高，它的营养物质有预防肿瘤的作用，可提高身体免疫力。准备杏鲍菇四个，肉适量、葱花。把杏鲍菇洗净后切片，肉焯水后切片，锅中少油，用小火炒杏鲍菇，待杏鲍菇软后，盛出。然后做汤汁，加入糖、蒜、葱、蒜末，生抽、芝麻，搅匀。然后把调料倒入锅中，再把杏鲍菇和肉放到锅中，大火收汤，待汤变浓时，放盐、葱花，炒数下，即可出锅。

4鸡腿菇的做法

鸡腿菇是营养价值很高的真菌菇类。它的做法很多。准备鸡腿菇四两，猪瘦肉半斤，鲜香菇四两。把所有蘑菇洗净，鸡腿菇切成丁，瘦肉切片。把瘦肉用盐、生抽和淀粉腌制一下。锅中放油，加葱姜，倒入蘑菇，大火炒八成熟捞出。锅中放肉，炒至变色。倒入蘑菇，炒，加盐、生抽，继续翻炒，再加入适量的水淀粉进行勾芡，炒匀后就可以出锅了。

5素炒杏鲍菇

杏鲍菇的营养价值很高，这是真菌类较高的品种，它有很好的抗氧化作用，能够起到预防肿瘤和疾病的作用，常吃有提高身体素质和免疫力的功效。准备杏鲍菇300克，胡萝卜一根、尖椒一个。把杏鲍菇切成片状。胡萝卜切片，尖椒切块。锅中放油，油热后放胡萝卜，少熟。再放杏鲍菇，进行翻炒，加入十三香，放盐。继教翻炒，最后放鸡精，盛入盘中即可。