意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
1如何做意大利面
意大利面的做法是非常多的，一般来说，可以根据自己的喜好选择适合的方式。可以做番茄酱意大利面，牛肉意大利面，鲜虾意大利面，咖喱意大利面，青椒意大利面，芝士意大利面等等。一般来说，在制作意大利面的时候，其实酱汁是非常重要的，要先做好酱汁，然后再煮意大利面，等煮好面以后，直接将菜浇上意大利面就可以了，做法其实并不复杂。
2番茄酱意大利面
在制作番茄酱意大利面的时候，首先要准备好食材，番茄酱，意大利面，鸡蛋，洋葱，橄榄油，奶酪，番茄等等。先将番茄用开水烫一下，去掉番茄皮，然后切成碎丁，洋葱最好也切碎。在炒勺里放入适量的油，将番茄和洋葱一起放进去，适当加入一些黄油，熬制成酱汁。然后在锅内放入适量的水，将意大利面煮熟以后，直接将酱汁淋上去就可以了。
3牛肉意大利面
牛肉意大利面的制作方法其实也并不难，首先准备好食材，牛肉，食盐，番茄酱，意大利面，蒜末等等。牛肉最好切成薄片，香菇用开水焯一下，番茄用水烫一下，将番茄皮去掉，切成丁。然后在炒勺内放入适量的油，将牛肉加进去，等肉变了颜色以后，加入适量的水，然后将香菇和番茄放进去，调一下味就可以了，当将意大利面煮熟以后，直接浇上去就可以品尝了。