意大利面

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

1意大利面怎么吃

意大利面就如我们中国所说的炸酱面是一样的，但意大利面是西餐，西餐和中餐的吃法不一样，吃西餐是比较讲究的，不同我们中餐，没有一点吃相。西餐一般讲究用刀和叉，但吃意大利面是要用西餐的叉子和勺子，不能用刀，吃法相当讲究，用左手拿勺子，右手拿叉子，先用右手的叉子，将面和酱搅拌均匀，再用叉子，叉起几根，将叉子慢慢旋转，将叉起的面条，全部缠叉子上，将勺子放在卷好的面条下面，然后将卷好的面条送入嘴中就可以了。

2意大利面的做法

意大利面的做法有很多种，根据个人口味不同，做法也不同。肉沫意大利面是最常见的，做法也非常简单。首先将肉剁成肉沫，将剁好的肉末放入碗中，加少许，盐料酒腌10分钟。取出炒锅，锅内放入适量的橄榄油，将蒜末放入锅中炒香，将肉沫倒入锅中翻炒，炒至肉沫变成白色时，加入适量的意大利酱和少许的番茄酱，翻炒均匀，加入适量的水，稍煮3分钟即可。将锅内放入清水，大火烧开，将意大利面，放入锅内，将面煮熟盛出，将炒好的肉沫酱倒在意大利面条上就可以了。

3意大利面种类

意大利面的种类有很多种，就像我们平常吃的面条也有很多种，有我们常见的也有我们没有见过的，但每一种面都有不同的做法。有我们最常吃也最常见的圆面，意大利叫长形面条，这种面是意大利人们最常吃的，它有粗细和长短之分。还有我们最常吃的宽面片，意大利直接叫宽面。还有我们没有见过的就是螺旋面，这种螺旋面比较厚，吃的时候要多煮一下。小贝壳面可能大家也没有见过，常被意大利人们做沙拉贝壳面，等等还有很多种意大利面。

4意大利面是什么做的

意大利面用的面粉和我们平常用的面粉不同，不会同我们这里的面条一样煮的时间长就成面糊，他们的面条可以经久耐煮。意大利面它的面粉是非常劲道的，吃起来很有嚼劲儿，面质比较硬，不像我们这里的面粉，吃起来一点也不筋道，就是我们这里的高筋面粉，也没有办法和意大利面做比较，但是他们的面我们可能有点吃不惯，吃起来有一定的硬度。意大利面的蛋白质含量也非常高，大家可以多吃一些意大利面，有助于提高蛋白质。

5如何制作意大利面

黑胡椒牛肉意大利面，首先我们先来煮意大利面，面煮的时间要比我们平常煮的面条时间要稍微长一些。锅内放少许清水，大火烧开，将面散开丢入锅内，等到面条熟的时候，从锅中盛出来以备后用。炒锅锅内倒入适量植物油，将牛肉沫倒入锅中，炒至牛肉变成白色时，放入黑胡椒粉，意大利酱，翻炒均匀加少许的水，大火煮开，放入鸡精味精调味就可以了。将煮好的面上浇上黑胡椒牛肉酱，即可。