鸡蛋营养高,病人食用要注意
刘石平
鸡蛋营养价值丰富,含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养素,并且很容易被人体消化吸收,是物美价廉的营养补充剂,一些患病人群为了补充自身营养,可以增强人体抵抗力,但是对于有些病人来说,鸡蛋并不是很受用,甚至会给病人带来一些不利影响和直接危害,下面我们简单了解下有关病人吃蛋的学问。
一些高血脂和冠心病患者,不能过多的摄入较高的胆固醇,所以要严格控制胆固醇含量在200毫克以下,而鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆固醇,如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化,所以这些患者不适宜吃蛋黄,但可以适当吃蛋白。
2、高蛋白食物不利于肾功能不全患者
由于肾功能不完善,摄入高蛋白食物,会导致体内代谢产物的蓄积,不能及时排出一些高分子蛋白及一些有毒有害物质,会出现肾功能障碍,甚至会发展为尿毒症等危险病症。鸡蛋作为高蛋白食物,所以,这些肾功能不全患者一定不要过多食用,避免给自身带来危害。可以适当的从鱼肉、豆制品、乳制品摄取一些易于被人体消化吸收的蛋白。
3、肝硬化患者食用方式
由于肝硬化会造成体内细胞受损,不能及时清除体内血液代谢所产生的有毒物质,会迫使使体内血氨升高。大量的蛋白质会增加体内氨基酸的代谢,同样引起人体血氨浓度升高,无异于是火上浇油,严重会引起患者出现肝昏迷症状。
4、蛋白质过敏避免大量食用
有些人群由于自身体质问题,一次性摄入大量蛋白质会引起过敏现象,比如出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等症状,所以此类病人也应避免一次性摄入大量富含蛋白质的食品(这里所讲的富含蛋白质的食品主要就是蛋类)。