地道的番茄酱排骨不要错过，快来试试吧！
其实番茄是一种非常有趣的食物，番茄自己本身是一道低脂并且富含维生素c的蔬菜，另外用番茄制作的各种各样的番茄口味的东西也都具备迷人的魅力，无论是在吃薯条的时候必备的番茄酱还是番茄炖牛腩或者是番茄酱排骨，都令很多人着迷。其实地道的番茄味的东西是很受欢迎的，今天我想要给大家介绍地道的番茄酱排骨应该怎么做，希望能够成为大家的拿手好菜。
新鲜的排骨需要切成比较小的块，然后可以倒入料酒，稍微的腌制一下，这样能够让排骨的形状和口感变得更好，然后就在沸水里面焯一下，这个步骤，首先是让制作的过程当中排骨更容易熟，另外一个过程就是可以去除里面的邪魔，让排骨吃的时候味道更好，抄排骨的时候需要我们大家把它上面的浮沫给去掉。
二，炒糖色。
番茄酱排骨是很多人都喜欢吃的，酸甜口的食物，更适合小朋友来吃，为了增加它的甜味，而且让排骨更好的上色，首先就需要我们大家掌握炒糖色的技巧，在锅里面倒入比平常多一些的油，然后把油温控制好，加入一定的白砂糖，这是白砂糖就会在高温下慢慢的融化，在炒糖色的时候就要不断的翻炒，等到糖变成比较焦黄的颜色就可以关火了，否则糖就会炒成黑色。
三
把我们已经煮好的排骨加到我们已经炒好的白砂糖里面搅拌均匀，让它充分的变成金黄色，这时候的色泽是比较诱人的，然后就需要我们加入足够多的番茄酱，番茄酱一定要选择可靠的，因为这样番茄的味道才更加浓郁，并且吃起来才更加安全可靠。用浓浓的番茄酱把排骨包裹起来，这样就是这道菜的关键。
四，调味。
番茄酱排骨也需要适当的加入一些盐，否则完全只有甜味，吃起来比较腻，另外可以适当的加入一些水，这样就不会太过于粘稠。在调味的时候推荐大家加入一些葱花，这样绿色的葱花和我们红色的排骨搭配，这样能够调动人的食欲。不过这样的番茄酱排骨在养生意义上它的脂肪含量比较高，所以偶尔吃一次还好，不能够吃的太多。
