方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
热狗肠
别名: 无
简介
热狗肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的热狗肠有着悠久的历史。
推荐
价值信息
功效与作用
祛脂降压,亮发,提高免疫力
营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
副作用
含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用热狗肠。
- 忌
- 怀孕期，孕妇，学龄前儿童，学龄期儿童，老人不宜食用热狗肠。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以适量食用，这样腌制的食物，里边含有亚硝酸盐和防腐剂,不利于孩子的生长发育，建议少吃或者不吃。
上火吗
不会上火，但是一定要适量食用。
怎么吃
热狗肠属于高热量食物，而且大多含有防腐剂，不宜多食。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购热狗肠应选择口碑好的品牌。
制作技巧
宜：热狗肠宜与西兰花同食，可减少致癌物生成。
忌：热狗肠不宜与茶叶同食，会增加致癌物。
保存技巧
热狗肠保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。热狗肠食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
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