花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
1花胶如何泡发
一般想要泡发花胶的话最少需要10个多小时，所以如果你想要用花胶来入菜的话最好能够隔天泡好，在做之前还要再用冷水浸泡一会儿，这样才能够在煮的时候更快的熟烂，而且能够保证一点腥味都没有，花胶中含有丰富的胶原蛋白，所以平时很适合女性来美容，而且还能够起到很好的固肾培元的作用，所以对男性来说也是非常好的食材，用花胶煮菜的时候建议最好多煮一会儿，这样吃的时候会更加美味。
2花胶是什么东西
花胶其实就是用鱼肚和鱼漂制作而成的食物，所以根据鱼的不同花胶的质量也会有好坏，好的花胶能够对身体有很好的调理作用，因为花胶中含有丰富的胶原蛋白和大量的胶质，如果男性多吃的话能够帮助很好的起到益肾固原的作用，而女性多吃的话则能够帮助滋阴补阳，所以是很好的保健食品，但是在做花胶之前一定要注意先将其泡发，不然做出来的东西可能会影响到口感。
3花胶怎么吃
花胶的吃法有很多，比如说可以用来熬汤，也可以在泡发之后用来烧菜吃，花胶就是我们常见的鱼肚，所以其中含有丰富的胶原蛋白，如果女性想要美容的话也可以经常吃一些，而且花椒中含有的营养价值非常高，适当的吃一些还能够帮助很好地起到滋阴的作用，对补肾也会非常有帮助，所以是很好的养生食物，对老人和孩子来说也很适用，但是吃的时候需要注意适量。
4花胶是什么鱼的鱼肚
很多鱼的鱼肚都可以用来制作花胶，所以根据鱼的品种不同花胶的质量也会有所不同，一般稀有的鱼种做的花胶会更加的昂贵，而且其中的营养价值也会更加的丰富，所以如果你想通过花胶来调理身体的话可以选择比较贵的，当然了比较贵的花胶口感也会更加的好，花胶能够帮助很好地起到补肾的作用，想要养生的人经常吃花椒对身体是很有帮助的。
5花胶怎么做
花胶最好最常见的做法就是用来熬汤，因为花胶是由鱼肚做成的，所以其中含有丰富的胶原蛋白和大量的胶质，用来熬汤既能够帮助更好地释放出这些营养以便被身体吸收，而且还能够让花椒更快地熟烂，口感也会更加的好，在用花椒熬汤的时候，也可以放入其它的食材，这样就可以保证膳食平衡，花胶特别适合女性滋阴和男性补肾，所以很适合调理身体用。