蘑菇速来是百搭食材，煎、炒、烹、炸、煮都可以。但是单单只是红烧蘑菇，我想很多人都没吃过，今天就做一道红烧蘑菇。豆腐切成 1.5厘米方块状，蘑菇洗净切片。锅内放油，油锅烧热后，将蘑菇煸炒到软。豆腐和榨菜丝下锅，加入老抽，盐和白糖后，用铲子轻轻翻炒几下，然后改为中小火并盖上锅盖焖烧5分钟。
1红烧蘑菇的做法
红烧蘑菇的做法比较简单，首先应该准备新鲜的蘑菇适量、竹笋、酱油、白砂糖、黄酒、盐、色拉油等食材，这些都是做红烧蘑菇必用的材料。首先要把蘑菇清洗干净，并且把竹笋去皮清洗一下切好备用，准备把淀粉加水备用。开始往锅中倒入植物油并且在油烧至六七成热的时候把蘑菇放在里面炸至一分钟，然后把油弄出来之后留一些，放进去酱油、料酒、味精、白糖、素汤等炒就行了。
2蘑菇的营养价值
蘑菇的营养价值非常高，首先我们应该说的就是蘑菇的口感，蘑菇口感是非常不错的，鲜味非常不错。蘑菇除了口味鲜味，还富含丰富的维生素D，有利于身体的骨骼发育，所以儿童吃了蘑菇有助于长个子。蘑菇还有抗氧化的作用，吃蘑菇可以抗衰老，所以经常吃蘑菇可以起到美容养颜的作用。蘑菇中还含有很多维生素A，并且还含有丰富的蛋白质，这些对人体都是有帮助的。
3蘑菇和什么相克
蘑菇是一种营养价值非常高的真菌类食物，蘑菇的营养价值虽然高但是不能跟有些食物一起吃。蘑菇跟鹌鹑肉一起吃可能会导致中毒，也有可能脸上长黑斑，所以不能跟鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃。蘑菇和驴肉一起吃可能会导致腹痛、拉肚子，所以吃蘑菇的时候应该注意这些问题，并且保证自己的身体不被侵蚀。合理吃蘑菇对身体有帮助，所以在平时生活中可以多吃蘑菇，但是注意适量。
4鸡腿蘑菇
鸡腿蘑菇是一种常见的蘑菇种类，由于外形神似鸡腿得名。鸡腿蘑菇的营养价值也是非常高的，但是在吃的时候也应该注意用量和食用方法。鸡腿蘑菇有它的医用价值，可以健胃消食，并且可以清新醒神。鸡腿蘑菇中含有丰富的营养物质，其中主要含有维生素、微量元素等营养物质。小孩子吃了鸡腿蘑菇之后可以促进骨骼发育，有助于生长发育，并且经常吃蘑菇还能增强免疫力。
5怎样做蘑菇好吃
做蘑菇应该找简单好吃的方法，首先应该选择口感鲜美的蘑菇，这样的蘑菇吃起来才最够味。首先应该先把蘑菇分开，然后把蘑菇清洗干净，并且用热水绰一下，这样可以去除蘑菇中的细菌。然后把姜葱等切成丝，最后把锅支起来加入油加热，先把这些佐料炒香，接着倒入蘑菇，加入酱油、盐等调味品，接着翻炒两分钟就可以出锅了，这样做出来的蘑菇口感是非常棒的。