海参

海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

1海参的家常做法大全

海参的家常做法是有很多种的，可以做红烧海参，清汤海参，还可以和其他菜搭配在一起，比如海参木耳烧豆腐，海参里脊片汤，木耳海参汤，海参焖笋鸡等，不同的人对海参的吃法是有很多区别的，一般在制作海参的时候首先要将海参的内脏去掉，最好将海参切成细丝，可以根据个人爱好放入各种蔬菜搭配，一般人是都能食用海参的，需要忌讳的人要注意。　

2干海参怎么保存

很多人都比较喜欢吃海参，对于干海参来说，其实保存方法比较简单，只要保存在通风干燥的地方就可以了，干海参一般都是已经干枯，再加上干海参的外面有一层盐，保存起来不容易坏。当然如果想要很长时间地进行保存的话，可以将干海参放在冰箱里冷冻，短时间内只要不受潮就没事。在食用海参的时候，最好先清洗干净，根据个人的喜好进行烹制就可以了。

3吃海参的作用

海参的好处是有很多种，适当吃一些海参可以起到健脑、补血的功效，海参当中含有多种氨基酸，胶原蛋白，维生素已经多种微量元素，吃一些海参还能起到延年益寿的效果，能很好地增强人体的免疫力，对于女性来说，还有很好地延缓衰老的效果，海参还被称为“海洋伟哥”，能够很好地提高男性的性功能，对于孕妇来说，也是增强体质的上选滋补品。

4海参的泡发方法

很多人都喜欢吃海参，市场上有很多干海参，在食用干海参的时候，必须提前进行泡发，在泡发海参的时候，也是有讲究的。最好先将干海参放在清水中稍微泡一下，然后将海参放在沸水中，也可以直接放在锅中，煮开后用热水浸泡，一般干海参的浸泡时间比较长，大约需要12个小时，在烹制海参的时候，最好再用清水冲洗两遍，这样比较干净卫生。

5即食海参和干海参哪个好

即食海参和干海参可以说是各有各的好处，如果有条件的话，可以吃一些即食海参，即食海参在制作起来，要比干海参简单的多，但相比之下干海参比较实惠，相对于口感来说，即食海参的口感要比干海参的口感好，但是有些即食海参在挑选的时候，也 要多加注意，因为有些商家追求利润，会添加许多东西，干海参要安全得多，可以说即食海参和干海参各有利弊吧，最好根据自己的条件进行选择。