想要健康长寿就要应常吃海参，海参胆固醇的含量很低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。再加上它的肉质细嫩，容易消化，所以，海参非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人群食用。但过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
1海参的功效
海参是非常滋补的食物，是含有蛋白质、胶原蛋白、维生素、矿物质以及微量元素等营养成分的食物，因此很多人都拿它来做滋补身体的补品。海参中含有这么多的营养成分，是能够起到增强身体的抵抗力与免疫力的作用的。还有海参能够增强人体的中枢神经系统，能够帮助改善记忆力，还能够缓解大脑疲劳的症状。同时还具有很好的美容养颜效果。
2痛风能吃海参吗
痛风的患者是可以吃海参的，虽然一般情况下，痛风患者是不能吃海产品的食物的，因为海产品中的食物都含有很多高嘌呤成分，对痛风的病情是会产生不利的影响的。但是海参不同，其中含有的高嘌呤成分比较少，痛风患者每天吃一个海参还是可以的，但是最好不要吃多。还有，海参还能缓解关节的疼痛症状，因此对痛风病情是有帮助的。
3小孩能吃海参吗
小孩吃海参的话是可以的，最好是在孩子三岁以上的时候再服用最好。因为如果是更小的时候给小孩吃海参的话，虽然是会补充很多的营养成分，但是小孩此时的肠道功能还没有发育好，是会给肠道带来很大的负担的，会不利于孩子健康的。不过到了三岁之后，小孩子的身体机能慢慢健全起来，身体抵抗力与免疫力也会增加，此时吃海参是比较好的。
4鲜海参怎么吃
新鲜的海参味道会比较鲜美，很多人喜欢吃海参刺身或者是凉拌海参。吃海参刺身的时候，一定要把海参的内脏清洗干净，然后切成薄片状，之后用辣椒、酱油、醋等调料蘸着吃即可。凉拌海参的话，海参要洗净焯开水，要记得是先切片后焯水，之后用青椒、红椒、香菜、蒜等调料搅拌均匀后加入海参片搅拌均匀，最后准备食用的时候要记得淋上一点点香油。
5辽参和海参的区别
辽参也是属于海参的一种，营养价值是比普通的海参价值还要高出很多的。也就是说辽参会比海参要更加的滋补。辽参是属于一种海刺参，具有很高的营养价值。有的人想要用海参补身体的话，最好是服用辽参比较好些，也能对身体起到更大的滋补作用，但是在挑选辽参的时候，一定要注意辽参与海参的具体区别在哪里，避免选错，否则效果会相差一大截的。