山药炒肉片是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系。山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口，具有补血、补虚养身、滋阴等效果。猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。
1山药汤的做法大全
山药是一种美味健康，并且富有养生功效的蔬菜，做法也有很多种，主要做法有：准备好主要材料山药适量、辅助材料有胡萝卜、蘑菇、海带和韭菜，另外还有酱油、盐和黄酒适量。第一步将山药去皮并且洗净，然后捣碎，下一步把蘑菇切成丝状，胡萝卜洗净切片，韭菜切成段备用。最后就是用火煮，将捣碎的山药捏成团状放入锅中用大火煮，将切好的配菜放入，最后加调料调味。
2山药炖猪蹄
山药和猪蹄凭借丰富的营养和美味的口感，一直都是人们喜爱的两种食材。山药炖猪蹄就是其中一种，其具体做法是：准备好适量猪蹄和山药，以及姜和盐适量。第一步先将准备好的猪蹄收拾干净并切成小块备用，然后放入盛水的锅中用小火煮，直到将猪蹄中的血水逼出，再转用大火将猪蹄煮熟。下一步将山药去皮并且洗净切成大块形状，等猪蹄煮到大约一小时左右后将山药放入，转用中火慢慢炖，最后直至山药炖软再撒上适量盐调味。
3山药的作用
山药是一样营养美味，简单易学的家常菜，受到了很多人的喜爱。山药的作用有很多，主要有：山药含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于人体的消化，有养胃健脾的功效。另外山药还含有大量的微量元素，并且糖分少，对糖尿病患者来说有助于降低血糖指数。对女性朋友来说，食用山药还可以滋阴利尿，减少浮肿，有利于减肥。最后经常食用山药对老年人来说还有延年益寿的作用。
4山药和胡萝卜能一起吃吗
山药和胡萝卜都是含有大量维生素，极具营养价值的蔬菜，深受广大群众的喜爱。有些人因为食物相克的危害，对山药和胡萝卜能否一起吃产生了疑问。一般来说，胡萝卜是一种大众食物，一般人都能食用，特别是长期缺乏维生素的人群。而山药是一种天然的养生食物，有养胃健脾、延年益寿的功效，两者一起食用，有助于女性朋友的减肥以及养颜，是不错的搭配。
5怀孕能吃山药吗
山药是中国餐桌上一种常见的蔬菜，其做法多样，一般来说大部分人都能食用山药，但孕妇作为一种特殊群体，在饮食上要特外注意。山药含有大量的维生素和膳食纤维，对养胃健脾、消化有着神奇的功效，对女性朋友还有这滋阴养颜的作用，除了有些经常大便干燥的人群建议不要食用外，性质温和的山药对孕妇来说没有危害，但是不要多吃。