水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
1小龙虾怎么养
小龙虾最好的吃法就是干煸小龙虾，同时这也是小龙虾最简单的一种吃法。首先先挑选肥大的小龙虾，再将其处理干净，像胃部的虾线就一定要清洗干净的，同时一定要去除小龙虾的头部。其次在将处理好的小龙虾在清洗一遍，等待使用。然后在将锅中放入适量的油，在将处理好的小龙虾倒入锅中，炸至7分熟即可。最后再将花椒，花生和炸好的小龙虾一起翻炒5分钟左右就可以出锅食用了。
2香辣龙虾的做法
香辣龙虾的主要食材就是龙虾尾，所以说要先准备好经过处理的龙虾尾，并将其清洗干净。然后在将锅中放入适量的油，油热后在放入花椒，麻椒，花生等一起翻炒，注意在翻炒的时候用小火，这样味道才会更加的香。然后再在锅中放入适量的豆鼓酱，在进行翻炒，还可以加入适量的葱花。最后将处理好的龙虾尾放入锅中，用大火进行爆炒5分钟左右就可以出锅食用了。
3澳洲龙虾的做法
澳洲龙虾的做法就是清蒸，这样才能将龙虾的美味彻底的展现出来。清蒸澳洲龙虾的精华就是选择龙虾， 一定要选择肥而红的龙虾，这样龙虾的味道才会更加的鲜美。其次再经龙虾处理干净，没有脏东西就可以了。然后在准备好胡椒粉，生抽，葱花等调味品，将其放入锅中煮，水开后在将龙虾放入一起蒸就可以了。最后根据个人口味选择蘸料，直接食用蒸好的龙虾就可以了。
4手抓龙虾的做法
首先要准备好上好的小龙虾，手抓龙虾的精华就是小龙虾的选择，一定要选择肥大的小龙虾，这样做出来的菜品才更好吃。其次再将小龙虾进行处理，虾头，虾线都要处理干净。然后在将锅中放入适量的油，在加入麻椒，红椒一起翻炒，再根据个人口味放入适量的盐，葱花等调味。最后在将小龙虾放入锅中翻炒，小龙虾变色后在加入做好的汤料翻炒5分钟左右就可以出锅食用了。
5麻辣龙虾尾的做法
首先要准备好适量的龙虾尾，并要将其处理干净，最好要用热水焯一下，这样可以把龙虾尾中的细菌杀除。然后在将锅中放入适量的油，油量要比平常做饭时的多一点，在将麻椒，花椒，花生等放入一起翻炒，还可以根据个人口味放入辣酱，这样可以使做出来的龙虾尾更加的麻辣。最后将处理好的龙虾尾放入锅中一起翻炒5分钟左右就可以出锅食用了。