食谱大全 家常菜的做法大全

家常菜做法大全，家常菜是我们生活中必不可少的，掌握一两道拿手家常菜，可供日常生活食用。 家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜等。

1家常早餐鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法非常简单，而且它还含有丰富的营养。首先在烹饪之前要交葱花以及火腿肠切成小丁状，同时还要将鸡蛋打散，并且放入适量的食盐，搅拌均匀以后再撒上葱花和火腿丁。接下来在锅里倒入适量的食用油，当油烧热以后再取适量的鸡蛋糊倒在锅里并且摊圆，当一面成型以后再算到另一面，等两面都煎熟以后即可装盘食用，食用的时候还可以搭配辣椒酱。

2糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的做法很简单，首先要取新鲜的排骨，清洗干净以后切成小长段，然后再把开水放在沸水里煮一下，同时还要放入生姜片、葱段以及料酒，当排骨变色以后去除浮沫捞出来，然后再将排骨均匀地涂上一层干淀粉。接下来等油锅烧热以后倒入适量的冰糖，等冰糖完全融化并且出现糖色以后再把排骨放进去，充分翻炒后根据个人爱好放入调味料即可。

3海参的家常做法

首先要选择适量的干海参，清洗干净以后放在水里泡发，然后再将海参的腹部剪开一个口子将内脏取出来，接下来是将海参放在倒入料酒以及酱油的开水中焯五分钟。接下来将油锅烧热，把葱段倒进去用油炸一下，等出现香味的时候捞出来备用，同时还要将适当的冰糖放在锅里，当冰糖完全融化以后再将海参段放进去，翻炒均匀以后倒入清汤，倒入适量的调味料，等待收汁即可。

4家常菜谱大全

是人们经常吃到的一种家常菜，在烹饪之前要准备好胡萝卜、黑木耳以及青椒，将胡萝卜和青椒切成丝状，黑木耳泡发后撕成小块。同时还要将新鲜的猪肉清洗干净切成丝，并且倒入适量的胡椒粉和料酒进行腌制。接下来将油锅烧热，将肉丝倒进去翻炒，等肉丝变色以后再将胡萝卜以及黑木耳放进去，翻炒均匀后倒入食盐、酱油以及鸡精等。

5可乐鸡翅的家常做法

首先将鸡翅清洗干净以后再表面划一道口子，并且将鸡翅倒入适量的料酒、食盐、姜片以及味精进行腌制，一般需要腌制半个小时。接下来将锅中倒入适量的清水，当水烧开以后将腌制好的鸡翅放进去炖煮一下，当其是煮熟以后捞出来备用。同时将炒锅里放入适量的食用油，当油烧热以后再将鸡翅放进去煎炸一下，当两面都出现金黄色以后再倒入可乐和老抽，翻炒均匀后加入调料即可。