春笋焖腩肉做法：1、将五花肉洗净，切成块状，放少许花雕酒浸泡15分钟，去腥。2、春笋也切成小块，放入沸水中汆烫3分钟。3、用中火将炒锅烧热，然后将五花肉倒入，小火煸炒，至肉块微微出油。4、用肉炒出来的油煸香姜丝，然后加入花雕。5、老抽、生抽、糖，翻炒均匀。6、将过水后的笋块倒入，一并翻炒匀，加入一小碗水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。7、之后加入盐，再小火炖煮20分钟。8、临出锅前，沿锅四周淋入陈醋，开大火翻炒两分钟即可。
1清炒春笋
春笋营养丰富，不管是清炒还是其它做法味道都非常不错，很鲜美。首先要把春笋的皮剥掉，切成小片后放在盘里备用。水烧开后把春笋焯一下后捞出来。现在开火坐锅，锅里倒入适量的油，待油热后放点葱姜进行翻炒，香味出来后把焯好的春笋倒进去，放点酱油和盐继续翻炒。最后放一些蒜末搅拌均匀后就可以关火了，盛盘后就可以吃了。
2春笋排骨汤
春笋排骨汤不仅营养丰富，汤也非常鲜美。首先要准备食材，把排骨切成块，泡在清水里面，春笋去皮和根，然后切成片状。提骨水开水煮一下后捞出，春笋也要煮五分钟。接着把排骨和春笋都倒入到高压锅里，放入适量的清水，水要淹住排骨，再放入一些调料，这时就可以盖上锅盖炖了。半小后打开锅盖放入少量的盐，继续用高压锅炖上十分钟后就可以了。
3春笋的营养价值
春笋的味道很清淡，营养也十分丰富。春笋里含有很多水分以及人体所需要的微量元素，经常食用春笋可以帮助人体消化，防止出现便秘。春笋中含有多种丰富的营养物质，还能治疗生活中一些常见的疾病。从中医的角度来讲，春笋味甘，性寒，可以帮助人们化痰清热。如果女性常吃春笋的话还可以帮助减肥，因为春笋可以吸附脂肪，使食物快速发酵。
4春笋炖排骨
春笋炖排骨是道好吃的家常菜，这道菜不需要太多的调料，炖的时间要久点，这样可以使排骨软烂，春笋也非常鲜嫩。先将排骨洗干净后放在开水里焯一下，锅里倒油，油热后把焯好的排骨煎一下，然后放在锅里备用。春笋和口蘑用热水焯后放入油锅翻炒，炒好后和排骨一同倒入炖锅中，加入适量的水，再把调味品倒入，开成小火开始炖，大约两个小时就炖好了。
5春笋炒肉
春笋味道鲜美，很适合春天食用，它的做法也非常多。春笋炒肉味道不错，首先将春笋切成片后放在开水锅里焯一下，捞出后把水沥干。五花肉要放水锅里煮烂，可以用筷子戳下，如果可以顺利戳进去说明煮的可以了。捞出后切成片。然后把肉放到油锅，煎出油后盛出，这时倒入春笋翻炒，再把肉放进去继续炒。最后加入调味品炒匀后就可以盛盘了。