卤牛肉

卤牛肉的做法做法：1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗卤嚣牛肉的做法干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二嚣再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

1牛肉怎么做好吃

炖牛肉是比较常见的制作牛肉的方式，做之前一定要把切好的牛肉用开水焯一下，不然做出来的牛肉会带有明显的腥气，会影响口感和食欲。把牛肉用水焯过之后，准备一些姜片、葱段、八角、桂皮等调料待用。制作的时候，首先在锅中加油，待油热之后放入姜片、八角、桂皮、辣椒等调料爆香，之后加入牛肉爆炒，最后放入酱油和清水。在大火煮开之后小火煮半小时，之后放入葱段、盐、味精调味后即可食用。

2咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉制作的时候，是要先把牛肉做好。在制作牛肉的时候，可以放入一些土豆和洋葱，味道会更好。制作的时候，要把牛肉先焯水待用，之后在锅中热油后放入姜片、八角、辣椒等爆香，之后加入牛肉翻炒两分钟。然后再加入土豆、洋葱块一起翻炒，最后加入酱油、清水一起大火煮开，之后再转小火煮半小时。最后放入咖喱粉再煮3分钟即可。起锅的时候加盐和味精调味。

3红烧牛肉的做法

做红烧牛肉之前，首先是要把牛肉切成大小相同的肉块，最好不要太厚。在开始之前是要用开水焯一下的，帮助去除肉里的腥气。之后是要将生姜片、葱段、蒜、八角、花椒、桂皮等调味料放在锅中热油爆香，然后需要把葱段捞出，随后在锅中加入牛肉爆炒。两分钟之后，要在锅中放入酱油，随后添上清水大火煮开后转小火煮半小时左右，最后加入盐和味精调味即可出锅食用。

4孕妇能吃牛肉吗

孕妇是能够吃牛肉的。牛肉是一种含有极高营养价值的肉类食物，是能补充身体蛋白质、微量元素、铁元素等营养成分的，因此人体在吃过牛肉之后是能提高身体的免疫能力的，同时还能增强自身的能量。对于孕妇来说，怀孕期间会损失大量的营养成分，此时多吃牛肉不仅能及时补充营养，还能提高身体的体质，对胎儿的生长发育也是有很大的好处的。

5冻牛肉

冻牛肉可以做成酱牛肉食用，不会太追求肉质。首先是要把牛肉切成大块，然后要把牛肉放入开水中把腥气去除掉。之后把切好的牛肉放入砂锅中，加入适量的清水之后再加入八角、花椒、桂皮、盐、白砂糖等调料。在大火煮开之后，用文火煮2小时左右的时间。用筷子可以戳进牛肉里的时候，酱牛肉就做好了。吃的时候可以直接吃，也可以切片炒着吃。