韭菜饺子

做法：1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可

1什么馅饺子好吃

现在做饺子的馅料太多了，大家可以根据自己的喜好来选择一些馅料，主要是蔬菜还有肉类一起组合在一起就可以了。我们在选择饺子馅料的时候一定要注意，因为蔬菜里面的水分比较多，比如大白菜还有番茄，所以一定要注意去除水分。大白菜切菜的时候要注意少放点盐，因为加盐多了容易出更多的水。此外做肉馅的时候要注意不要放水，因为白菜已经出水了，肉就不要放了。

2猪肉芹菜馅饺子

猪肉芹菜馅饺子做法如下：先把猪肉切成小块，然后剁碎，之后在猪肉馅里面加上一些酱油，香油，蚝油，盐来进行搅拌均匀，腌制一个小时。面粉加水揉成面团。芹菜洗干净过水，切碎备用。木耳泡发之后切碎，姜葱切碎，放到肉馅里面，加点色拉油。面团分两块，搓成两条长长的条，擀成饺子皮。把馅一个个包进饺子皮里面。锅里水烧开，把饺子放进去，熟了就可以吃了。

3饺子汤怎么调

饺子汤可以根据个人的喜好来进行选择，有些人喜欢吃甜的，有些人喜欢吃酸的，还有些人喜欢吃辣的。在这里介绍一个饺子酸汤。准备一些虾皮还有香菜，紫菜，葱花。再准备味精，香醋，盐，辣椒油，酱油。把虾皮还有葱花，香菜，紫菜一起兑成底料，然后用饺子汤冲开，之后放到饺子里面就可以吃来了。这样的汤料，吃起饺子来就不会感觉这么腻，而且口感非常不错。

4饺子有什么馅

饺子的馅料很多，大家可以根据自己的喜好来做出选择。三鲜饺子馅是很多人都喜欢吃的。做法如下：先把虾仁洗干净之后剁碎，再加一些精盐还有鸡蛋清来搅拌均匀。海参泡开之后放到锅里面，加上鸡精，料酒，葱，姜，高汤入味，之后捞起来切成碎。冬笋切碎，放到沸水里面焯一下。猪肉末里面加盐，胡椒，白糖，味精，料酒，适量水搅拌均匀。最后加虾仁，冬笋，海参，姜葱末，香油搅拌均匀就可以了。

5莲藕馅饺子

莲藕馅饺子做法如下：葱姜洗干净切碎备用，莲藕洗干净切成藕丝备用。猪肉洗干净，剁碎加酱油，味精，姜末，盐搅拌均匀，加水调到合适的稠度，然后把葱末，麻油，猪油搅拌均匀，做成馅。把做好的馅一个个地包进饺子馅里面。锅里加水，大火烧开之后，把饺子一个个地分散放到水里，然后顺着一个方向不停地进行搅动，饺子开始浮上来，盖上盖，焖几分钟就可以吃了。