烤鱼做法

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。一般烹调烤鱼方法为：先将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内；备用 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

1微波炉烤鱼的做法大全

微波炉烤鱼的做法很简单，首先是将准备好的鱼去除内脏和鱼鳞以后加入配料腌制一天左右，等到鱼肉腌好以后再刷上适量的食用油备用。其次还要将微波炉预热5分钟，然后再将准备好的鱼放进去烘烤10分钟，在烤好一面之后拿出来在另一面上刷上食用油，然后再次烘烤10分钟。等烤鱼出炉以后撒上适量的麻油和芝麻即可食用，同时也可以蘸取酱汁吃。

2烤鱼酱料配方

要想烤鱼做的好吃首先必备的酱料是不能缺少的，但是在准备酱料的时候是因人而异的，因为每个人的口味不相同。对于喜欢吃麻辣烤鱼的朋友来说首先辣椒油、辣椒酱以及辣椒末是不能缺少的，同时还要准备好黑胡椒粉、番茄酱以及黄酒等。同时也可以吃五味酱烤鱼，也就是说将香油、酱油、食醋以及蒜末、姜末等混合搅拌在一起放在鱼肉上即可。

3烤鱼怎么腌制

一般在做烤鱼之前都需要进行腌制的，这样鱼肉才能入味，而鱼肉的腌制第一是看它的配料，第二是和腌制的时间以及环境有关。腌制的材料首先要有蒜末、姜末，同时生抽、酱油、食盐、白糖、胡椒粉也是不能缺少的，对于喜欢吃辣椒的朋友还需要准备辣椒油和豆瓣酱，其次腌制的时间也需要把握好，一般鱼肉入味需要四五个小时，而烤鱼时还要不断翻面烘焙。

4电烤箱烤鱼的做法

电烤箱烤鱼的做法很简单，首先是将准备的基于去除鱼头、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净以后切成小条块，然后将切好的鱼肉放在碗里并且淋上料酒、辣椒粉、13香以及酱油等调味品，充分搅拌以后放在冰箱里冷藏12个小时。腌制好以后将鱼刷上油放在烤盘上，先将烤箱预热5分钟后再将鱼肉放进去，一般烤10分钟以后拿出烤箱再次刷油，继续烘烤10分钟即可出炉。

5烤鱼一般用什么鱼

烤鱼是生活中人们常吃到的一种美食，不过生活中鱼的种类有很多，而且选择的与不一样烘烤出来的味道也是有差异的。不过人们一般选择的是草鱼，因为草鱼属于性温的食物，不但能够调理人体胃肠道同时还能够治疗高血压和头痛，不过草鱼鱼刺比较多。除了草鱼还可以选择黑鱼，因为黑鱼的肉质比较细嫩，而且它的营养价值也比较高，同时还可以选择鲶鱼、鲈鱼等。