火锅

在三千多年前的西周时代，人们举行祭祀或庆典时，都要击钏（奏乐）列鼎（古时的锅）而食，大家围在鼎的周围，分食鼎中煮熟的羊、牛肉等食物。这种饮食方式，有的专家认为是火锅的雏形。二十世纪八十年人在江西省新赣县出土了一件方开型青铜食器。该食器分上下两层，上层为锅下层为炉灶，考古专家推测，这就是我国南方地区的火锅。这种青铜食器距今已有三千余年，它的发现为古代典籍中记载的火锅这一饮食方式提供了实物佐证。

1海底捞火锅

在家庭中自制海底捞火锅也是可以的。首先是在锅中放进去适量的水，等到大火把水烧开后，加入浓汤宝和海底捞火锅底料搅拌均匀。然后把葡萄干、枸杞、黑芝麻、桂圆等放进去继续煮一会儿，这时候海底捞的锅底就算制好了。下面就是放食材了，首先是把比较耐煮的食材放进去，比如鱼丸，土豆片等，然后就可以根据自己的喜好，放进去鱼虾、生菜之类的食材了。

2狗肉火锅的做法

在家庭中自制海底捞火锅也是可以的。首先是在锅中放进去适量的水，等到大火把水烧开后，加入浓汤宝和海底捞火锅底料搅拌均匀。然后把葡萄干、枸杞、黑芝麻、桂圆等放进去继续煮一会儿，这时候海底捞的锅底就算制好了。下面就是放食材了，首先是把比较耐煮的食材放进去，比如鱼丸，土豆片等，然后就可以根据自己的喜好，放进去鱼虾、生菜之类的食材了。

3鱼火锅

狗肉火锅是先把狗肉煮熟，一般要用中火煮上三四个小时，等到肉和骨分离的时候就可以了。把狗肉撕成一条条的，把狗骨头在放进锅中煮，等到汤汁成了奶白色的才是到最佳的状态。把骨头捞出来，把狗肉汤放进火锅中，加上适量精盐、味精、绍酒等，再把撕好的狗肉倒进火锅中，一般吃肉，可以根据自己的喜好制作一些蘸料，用狗肉蘸着吃，再一边喝狗肉汤，应该是一种绝美的享受。

4海鲜火锅的做法

鱼火锅就是用鱼作为主料的一种火锅，制作方法并不复杂。首先是把鱼洗净、斩段，然后在油锅中煎一下，再把火锅底料放进去小火炸香，再把姜片、蒜片等炒香，加入适量的热水、老抽、盐调味。在火锅中放进去白菜垫底，在放进去一些豆腐、香菇片等。把已经煮了一会儿的鱼到进火锅中，等到香菇熟了，豆腐也入味了，就可以尽情的食用了。

5牛肉火锅的做法

在制作海鲜火锅时，首先要把准备好的各种海鲜洗干净，并且在开水中煮三十秒，这样可以去掉海鲜的一些杂质，吃起来口感更好一些。然后在汤锅中放上适量的清水，把海鲜、生姜放进去大火烧开，小火慢炖三十分钟，这时候汤成了奶白色的，就是作为火锅的汤底了。在把这些汤放进火锅中，按照食材的耐煮程度，依次放进去，就可以美美的享受海鲜火锅的美味了。