老北京羊蝎子火锅

老北京羊蝎子火锅是一道美食。羊蝎子[1] 就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅[2] ，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

1学做羊蝎子火锅

羊蝎子火锅具有化痰止咳和散寒解表以及帮助人们辅助降血压和降血脂，还可以帮助人们开胃和化湿以及降逆止呕等等的功效。做羊蝎子火锅只需要五步，第一步就是把羊蝎子用冷水浸泡，拔出血水，反复用冷水冲洗。第二部就是把羊蝎子放在凉水锅里面。第三步就是准备调味料。第四步就是，把调味料放进去，煮一会就会有香味，在炖一个小时左右。第五步就是捞出盆，放原料。

2羊蝎子火锅配方

羊蝎子配以多种纯天然的中药材调料，科学的调配中药滋补配方。经过泡喝挑还有烧以及焖等等实际到的工序而加工成的，并且营养和保健同源。春天具有着可清内热的功效，夏天具有着消暑的功效，秋天具有着聚敛的功效，冬天具有着温补的功效。羊蝎子火锅嫩而香，性味甘温而且补中益气，还帮助人们促进血液的循环，是一种养身健脑的美味佳肴。

3正宗羊蝎子火锅

正宗羊蝎子火锅的做法简单，只有短短的四步。第一步就是把羊蝎子剁成五厘米多有的线段，再放在清水当中浸泡五个小时左右。第二步就是凉水上锅，开锅撇沫。第三步就是把调味料放入锅里面。第四步就是电高压锅煮十五分钟左右。一般按照这几个步骤就可以基本上做出正宗老北京的羊蝎子火锅了。正宗老北京的羊蝎子火锅具备着温中和止泻以及祛寒的功效。

4羊蝎子火锅哪里有

羊蝎子火锅一般建议自己进行制作，因为这样更加的卫生整洁，防止地沟油、过期食物等引发肠胃出现问题。羊蝎子火锅，一般先放入羊蝎子进行炖煮三个小时以上，首先，羊蝎子经过长时间炖煮，味道更加鲜美。其二，营养也会完全炖煮出来。可以增加身体的维生素补充，以及调节微量元素，比如说铁，钙，磷等，防止出现贫血、头晕等情况。但是多吃会上火。

5羊蝎子火锅特色

羊蝎子就是羊大梁，因为形状十分相似蝎子，所以也有一个名称是羊蝎子。羊蝎子用来做火锅的时候，味道十分鲜美。羊蝎子富有极高的营养成分，而且十分容易吸收，有滋阴补肾和养颜壮阳的功效。羊蝎子火锅跟别的火锅都与众不同，羊蝎子火锅的口味比较辛辣，而别的火锅的口味都是比较清淡的，很少有辛辣口味的火锅，并且羊蝎子火锅比较不容易腐烂。