咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
1咖喱
咖喱是来自印度的一种调味料,在东南亚地区比较常见。不过现在在许多地方,许多菜肴中都可以看到有咖喱的存在。咖喱最常见的吃法就是和米饭以及肉类一起食用,也受到人们的喜爱。咖喱饭、咖喱土豆、咖喱鸡肉以及咖喱牛肉都是最常见的做法。咖喱在印度以及东南亚地区的广泛度就如同酱油醋在中国的存在一样,都是不可缺少的一种调味料。
2咖喱土豆的做法
咖喱土豆要先准备好土豆、咖喱、胡萝卜、大葱,分别切好备用。在锅中放入适量的油,有热之后就可以放入准备好的材料翻炒。并在锅中依次加入:咖喱、生抽、盐巴和白砂糖一起翻炒。翻炒的过程中可以加入一些开水,加入开水之后焖二十分钟咖喱土豆就做好了。如果用鸡汤来代替开水,咖喱土豆的口感会更好,营养价值也更高,用来下饭非常好。
3咖喱是什么
咖喱是一种调味料,起源于印度,最早是在东南亚比较实行。但现在,不管是印度、东南亚还是亚洲、欧洲,到处都有咖喱的存在。咖喱可以与蔬菜一起做菜,也可以与肉类一起做菜,也可以做汤时候加入咖喱。咖喱虽然不是中国传统的调味料,但现在也已经非常的常见,随处可见咖喱做成的菜肴。如果自己想在加重做咖喱菜肴,只要买超市中包装的咖喱粉就可以。