牛腩
简介牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
季节秋
▸功效与作用
补血养血、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌▸营养价值(好处)
牛腩富含蛋白质,可以提高机免疫力。育后或术后适宜食用。有补血修复功能,且暖胃,增强抵抗力。▸副作用(坏处)
牛腩无副作用,但牛腩+板栗:可能会引起呕吐。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
炖食牛腩:牛腩一般比较嫩,可以与牛肉炖食,胶质养颜美容。炒食牛腩:牛腩可以与西红柿炒食,放点糖、盐调味,适宜肠胃功能不好的人士食用。