怎样做清蒸黄花鱼?黄花鱼是我们生活中比较常见的,黄花鱼含有的蛋白质很丰富,而且还含有我们人体所需的各种微量元素,具有很高的营养价值,经常食用对身体健康有很大的好处。超市买来的黄花鱼解冻,清洗干净。去鳞、腮,内脏冲洗干净,控净水。姜去皮切丝,葱切丝备用。蒜切成蒜蓉,放入料酒,盐拌匀备用。
1清蒸黄花鱼怎么做
把黄花鱼的内脏这些东西清理干净,然后用冷水把鱼洗干净后在鱼肉上划几刀,把鱼放在盘子里面并且铺上姜片。然后放在锅里面用大火直接蒸熟,然后关火后把姜片拿出来后并把蒸出来的血水倒掉,将葱花铺在鱼上面并将食用的豉油均匀的倒在鱼肉上面,再用锅烧一点油直接浇到葱花上面就可以了,清蒸黄花鱼一定要少放油做出来的才会保有鱼肉的鲜美。
2红烧黄花鱼
红烧黄花鱼一直以来都在中国名菜中占有一个主导地位的,其主要是用黄花鱼还有青菜这些烧制而成的,味道不但让人回味而且还会有着对身体很好的微量元素的。特别是体质弱的人应该多吃黄花鱼,红烧黄花鱼制作的时候也是很有考究的,比如说先制作红烧黄花鱼之前一定要将黄花鱼煎成金黄色,在煎的过程中一定要非常小心的,以防止把鱼肉弄碎而影响美观。
3冷冻黄花鱼
冷冻黄花鱼是北方的一道非常有名的菜,在北方的农家里面几乎所有的人都会做。冷冻黄花鱼的调料非常的多,比如说一定要用到葱花、姜片、白糖还有大料等,将这些调料混合在一起,放在烧好的油里面爆炒后放入汤汁,然后再将黄花鱼放入水中直接水煮。最后再入一点糖还有酱油之后翻炒之后,就可以直接装入盆里面上桌便可以吃了。