草鱼炖豆腐

草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。但草鱼在养殖过程中的“四病”(赤皮病、烂鳃病草鱼、肠炎病、出血病)制约着草鱼养殖的发展。长期的生产实践证明，草鱼免疫注射技术是当前能解决草鱼“四病”的一条有效途径。

1草鱼豆腐

在做草鱼豆腐时，要准备草鱼一条，豆腐两块左右。草鱼去除内脏洗干净，切成三段。豆腐可以切成小方块，之后准备葱姜蒜备用，起锅把油烧热后加入鱼段，炸至金黄，加入酱油白砂糖，鸡汤和料酒小火焖10分钟左右，等大鱼入味儿之后加入豆腐块，大火烧开，大约需要5分钟的时间，豆腐已经完全熟透了。这时再加入之前调好的配料，蒜泥和蒜末，搅拌一下充分入味就可以起锅了。草鱼豆腐的主要作用是帮助消化吸收、补充微量元素、提高蛋白质含量。

2炖草鱼的家常做法

在做草鱼豆腐时，要准备草鱼一条，豆腐两块左右。草鱼去除内脏洗干净，切成三段。豆腐可以切成小方块，之后准备葱姜蒜备用，起锅把油烧热后加入鱼段，炸至金黄，加入酱油白砂糖，鸡汤和料酒小火焖10分钟左右，等大鱼入味儿之后加入豆腐块，大火烧开，大约需要5分钟的时间，豆腐已经完全熟透了。这时再加入之前调好的配料，蒜泥和蒜末，搅拌一下充分入味就可以起锅了。草鱼豆腐的主要作用是帮助消化吸收、补充微量元素、提高蛋白质含量。

3清蒸草鱼的家常做法

新鲜草鱼去除内脏洗干净以后，切成两段冲洗干净放入锅中备用。豆腐半斤切成豆腐条，搭配少许生菜，锅内放入底油，把草鱼稍微油炸一些，炸至表面金黄。加入醋、料酒、白砂糖、调味剂放入锅中，小火焖5分钟左右再把豆腐和生菜夹入锅中，继续用小火炖5分钟的时间，加入少许香菜末即可出锅。草鱼性味温和，可解毒美容养颜、生菜可安神、促进发育、常吃有益身体健康、可提高免疫力。

4糖醋草鱼的做法

清蒸草鱼十道常见美食，其做法简单，草鱼洗干净之后切成几段，在鱼肉上抹上一层盐、料酒、生姜片，最后把准备好的嫩姜大葱，还有红辣椒切丝待用。大火把水烧开以后加入鱼，用火整八分种以后拿掉姜片淋上鱼豉油，之后再把切好的葱姜蒜，红辣椒放在鱼的表面即刻。这道清蒸草鱼可补充微量元素、提高免疫力、草鱼的鱼皮也具有美容养颜的效果，适合产妇和孕妇使用儿童吃也可以补钙。

5平锅草鱼的做法

把草鱼洗干净，剁下鱼头，把鱼鳃去掉，不要切断鱼肉，处理干净的鱼肉片，放入锅中加入料酒胡椒粉，盐白糖还有一个蛋清，均匀的搅拌过后放一盘备用。芝麻在锅中炒熟，放入一旁备用。之后把鱼放入面粉中，均匀的搅拌，锅中加入热油等油烧开后，加入鱼头和鱼尾炸至金黄，鱼头中要塞入生姜，这样鱼的尾巴翘起来会非常好看。炸好的鱼肉和鱼尾鱼头盛出放入盘中摆好造型。之后加入半碗水番茄酱，还有白砂糖，铺在鱼的头上和芝麻上，这道糖醋草鱼就可以做好了，制作过程有些复杂，需要花费一个小时左右。