草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
1红烧草鱼的做法
红烧草鱼的做法很简单,先将草鱼、香菇、葱姜蒜等准备好。将草鱼洗净清除鱼的内脏,并且在鱼身上划“井”字用盐跟料酒腌制。将香菇、辣椒等配料切丝备用。等鱼腌制好,把鱼放到烧好的热油中煎炸,炸到鱼的全身成金黄色捞出滤油。把多余的油倒出,就着油锅把香菇丝、辣椒、葱姜等配料爆炒出香味。将炸好的鱼放入锅中,放水,大火炖煮一会。加入糖、食盐、香油等就可以出锅了。
2草鱼刺多吗
红烧草鱼的做法很简单,先将草鱼、香菇、葱姜蒜等准备好。将草鱼洗净清除鱼的内脏,并且在鱼身上划“井”字用盐跟料酒腌制。将香菇、辣椒等配料切丝备用。等鱼腌制好,把鱼放到烧好的热油中煎炸,炸到鱼的全身成金黄色捞出滤油。把多余的油倒出,就着油锅把香菇丝、辣椒、葱姜等配料爆炒出香味。将炸好的鱼放入锅中,放水,大火炖煮一会。加入糖、食盐、香油等就可以出锅了。
3黄焖草鱼
草鱼身上的刺一般来说不多,但是草鱼的刺比较的大,呈现圆筒形。草鱼这是常见的淡水鱼,是我国的四大家鱼之一,分布的范围比较的广。草鱼的营养非常的丰富,含有丰富的不饱和脂肪,对于心脑血管疾病患者有着非常大的好处,草鱼还具有美容养颜的功效,经常食用草鱼能够起到抗衰老的功能,草鱼的刺少,因此经常被拆骨食用,不过在食用的时候还是要小心鱼刺。