芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质, 常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜是我很喜欢的一种蔬菜，有些人不喜欢它，殊不知它对人体的作用可不小啊，先不说降脂降压，防癌抗癌的巨大作用，多吃芹菜还可以减肥哦！对于想吃素菜的朋友，芹菜的搭配很重要，今天给您介绍一道家常小炒，芹菜搭配木耳和香干
1芹菜怎么做好吃
芹菜可以这么做：首先要把芹菜的嫩叶子摘掉先，然后用水洗干净之后控干水分备用。用淀粉还有面粉把芹菜的每一片叶子都进行均匀的裹一层面粉之后，就可以放到蒸锅上面蒸，蒸大概10分钟左右就可以了。出锅的时候把糖，生抽，花椒油，也可以加上一些甜面酱，喜欢吃辣的朋友可以加上一些辣椒油，再用白开水调出调汁，用来拌着芹菜一起吃，味道真是好极了。
2芹菜炒粉条的做法
芹菜可以帮助人们降低血压，但是芹菜不能跟甲鱼一起吃，吃了会中毒。此外芹菜跟菊花一起吃会导致呕吐。芹菜可以这么做：首先把芹菜洗干净后切成小块，然后肉洗干净切成丝，放到锅里面煮两分钟，然后再泡上10分钟后软就可以了；把姜葱，还有肉丝一起放进去进行煸炒，可以把糖酱油料酒一起放进去，再把青菜放进去加上一些鸡精还有盐；接着把粉条放进去进行翻炒，加上香油就可以出锅了。
3清炒芹菜的做法
清炒芹菜是一道非常好吃的菜肴，很多人都喜欢吃。清炒芹菜的做法如下：首先先准备500克的芹菜，再准备一些花椒，植物油，姜葱，酱油等等，可以根据自己的喜好来加调味料。先把芹菜去掉根须之后洗干净，把嫩的叶子摘除，然后用刀把芹菜切成大概5厘米的小段进行备用。锅里面开始加油烧热之后再把花椒放进去炸香，有香味飘出来之后，花椒捞出来，姜葱蒜一起放进去炒均匀，香味弥漫的时候把芹菜放进去再翻炒几下，加上醋还有一些清水就可以。加味精调味出锅。
4腊肠炒芹菜
腊肠里面有非常多的盐，属于腌制食品，所以吃腊肠的时候一定要注意。腊肠不能用高温来进行煎炒，可以把腊肠蒸熟了之后再吃，腊肠可以跟蔬菜一起吃。腊肠炒芹菜做法如下：首先把腊肠用温水洗干净之后，切成薄片，放到锅里面蒸；芹菜洗干净切成片片；锅里面放水烧热之后加上一些盐；芹菜焯一下水，捞出来之后晾干备用；锅里面可以倒上一些油，把已经蒸好的腊肠放进去，蒸好的腊肠慢慢被炒出油，去除多余的油分，把芹菜放进去翻炒一下就可以了。