甜面酱
简介甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
季节春、夏
▸功效与作用
开胃助食▸营养价值(好处)
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
甜面酱炒食:甜面酱可炒制,做成炸酱面等的作料。甜面酱蘸酱:甜面酱可以蘸食,给食物增味。