首先将新鲜的绿豆芽洗干净放入盘中待用。去新鲜的大葱一根去皮，洗干净以待备用。将新鲜的香葱和姜块去皮洗干净后全部都切成香葱末和姜末备用。把里脊肉也用清水冲洗一下，然后切成细细的肉丝备用。开始加热炒锅，等锅热后倒入适量的食用油，然后先放入里脊肉开始煸炒。等肉丝炒的差不多是放入香葱末和姜末，继续炒香后再放入绿豆芽开始翻炒。最后，等绿豆芽炒熟后放入放入食盐，味精鸡精等出锅即可。
1豆芽炒什么好吃
豆芽的制作方法有很多，可以搭配很多的食材，比如青椒，韭菜，肉丝，或者是炒面，有很多的家常菜做法。可以用豆芽炒青椒，首先需要把豆芽清洗干净，然后把青椒切成丝，一起放到油锅中炒，等到豆芽已经变软的时候，稍微放入一点调味品，就直接可以盛出来吃了。如果嫌太素的话，可以稍微加入一点肉丝，在炒豆芽之前，应该先用油把肉丝炒一遍，稍微放入一点酱油，料酒之类的。
2杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉味道非常好，首先需要准备好新鲜的杏鲍菇，清洗干净之后切成片，特别应该注意肉的处理方式，需要把肉切成丝，然后放在一个碗中，稍微放入一些料酒，酱油，生抽，之类的调味品，将肉腌制一会儿。在锅里面放入一点油，把事先切好的杏鲍菇放进去，等到颜色变了之后，再放入白糖，食盐，味精等调味品，特别是等到杏鲍菇颜色变了之后，就可以出锅吃了。
3萝卜干炒肉
萝卜干炒肉的话，需要注意食盐的放入量，首先萝卜干是经过风干之后的食品，可以把萝卜干和肉一起炒了吃，炒肉之前应该把肉放在一些调味品中腌制一会儿，这样肉的味道会更加鲜美。用萝卜干炒肉的时候，然后可以准备切好豆芽，胡萝卜，青菜，之类的食品，主要是具有调味功效，最重要的调味品就是姜丝，葱花，大蒜等，萝卜干不宜时间炒得太长，否则会很咸。