补血神药当归，如何食用
刘石平
当归是比较常用的传统中药材，它最显著的作用是补益气血，有很好的滋补效果，近年来研究发现当归中所具有的成分对于人体各组织器官系统都有很好的调节作用，这味中药材也越来越受重视，所代表的一些传统药膳也经常出现在人们的餐桌上，下面我们就全面认识下当归。
1、补血活血
当归是传统药材中补血活血的重要药材，能够有效治疗头晕、疲倦无力、面色萎黄等气血不足症状，同时可以搭配具有温补效果的羊肉烹饪膳食，这是一道传统的药膳，能够补血活血，而且对月经不调、血虚有一定的辅助治疗作用。
2、增强免疫力
研究发现当归所含有的活性成分对于提高免疫细胞的功能有明显的作用。尤其是当归黄芪补血汤，当归和黄芪搭配，不仅能够补气生血，而且调节免疫功能也有很好的作用。补血汤并不是人人都可适用，对于虚热体质要尽量避而远之，以免加重热性。
3、保肝作用强
当归维护肝脏健康的效果也是不错的，当归所含有的物质不仅能够促进肝细胞的恢复作用，而且还具有一定的解毒效果，从多方面多渠道来维护肝脏的健康，对于日常饮酒过度的人群，不妨服用点当归枸杞泡水。
4、保护心脏，预防心律失常
当归有镇静的效果，能够缓解心率过快，心肌缺血。显著降低心脏的兴奋性，对心脏病患者是非常适宜的。此外，当归降血脂的作用也被证实，对预防冠心病也有显著效果。当归首乌鸡肉汤不仅有补益气血的作用，对于治疗心悸、乏力也有很好的效果。
5、当归食用禁忌
当归虽然能够补血，但是也不是万能的补血药，在用它的时候还是需要注意一些禁忌，比如月经期间若出现初学过多、崩漏等情况，是不能用当归的。另外当归的滋补效果强，对于阴虚体质人群也不适用，尤其是伴有口燥咽干、手足心热、面色潮红、脾气焦躁等现象的人群。还有一定要注意的是对于孕妇和儿童不宜食用，对于一般人群也要注意用量，不能天天使用。以上是关于当归的一些介绍，当归比不上人参等珍贵药材的价格，但是其医药价值也不输人参，养生保健功效极好，大家可以使用起来。