红肠营养美味，与香肠有所不同，做法一起学习下
刘石平
红肠是一种很好吃的食品，营养价值丰富，而且颜色看上去就让人很有食欲，如今的红肠的主要原料是猪肉和淀粉，并且加入了一些调味料。小编在本文之中就为您介绍了红肠的营养价值、做法以及与香肠的区别，希望能够帮助到读者朋友们。
一、红肠的营养价值
每100克的红肠，含有4.94微克的硒、682.20毫克的钠、161毫克的磷、183毫克的钾、0.1毫克的锰、0.12毫克的铜、2.11毫克的锌、2.2毫克的铁、10毫克的钙、14毫克的镁、2.6毫克的烟酸、0.14毫克的核黄素、0.27毫克的硫胺素、0.17毫克的维生素E、158微克的维生素A、11.8克的蛋白质、23.2克的脂肪、6克的碳水化合物、280大卡的热量。
二、红肠的做法
1. 红肠菠菜鸡蛋饼。准备好适量的水、1勺胡椒粉、1勺酱油、1勺盐、2个鸡蛋、1颗菠菜、150g面粉、1根红肠。把红肠切成粒、菠菜切成末，把所有的材料都放到碗里面，倒入适量的水，搅拌均匀，直至成为面糊状。在锅中倒入油，下入面糊，煎1至2分钟，直至面糊边上凝固，中间稍稍流动就可以翻面了，翻面的速度一定要快，要不然就会散开，煎成两面金黄色就可以出锅了，再配上碗豆浆，感觉棒极了。
3.准备好1米的猪肠衣、150g的凉水、50g的淀粉、2g的白胡椒粉、3至5g的红曲米粉、适量的鸡精、15g的盐、40g的蒜、150g的肥肉丁、600g的肉馅，把白蔻、山奈、丁香、草果、香叶、八角、花椒用开水泡半个小时，把猪腿肉绞成馅，把肥肉切成小肉丁，在肉里面放入料酒、淀粉、白胡椒粉、红曲米、鸡精、食盐，搅拌均匀，放到冰箱里腌制半天，把猪肠衣泡好备用。搅拌肉至有弹性，灌入肠中，在锅中倒入水煮，不要让水沸腾，否则会破。
另外红肠和香肠的区别主要在于吃法不同。香肠需要先煮再吃，红肠可以直接生吃。此外外观也有所不同。
每100克的红肠，含有4.94微克的硒、682.20毫克的钠、161毫克的磷、183毫克的钾、0.1毫克的锰、0.12毫克的铜、2.11毫克的锌、2.2毫克的铁、10毫克的钙、14毫克的镁、2.6毫克的烟酸、0.14毫克的核黄素、0.27毫克的硫胺素、0.17毫克的维生素E、158微克的维生素A、11.8克的蛋白质、23.2克的脂肪、6克的碳水化合物、280大卡的热量。
1. 红肠菠菜鸡蛋饼。准备好适量的水、1勺胡椒粉、1勺酱油、1勺盐、2个鸡蛋、1颗菠菜、150g面粉、1根红肠。把红肠切成粒、菠菜切成末，把所有的材料都放到碗里面，倒入适量的水，搅拌均匀，直至成为面糊状。在锅中倒入油，下入面糊，煎1至2分钟，直至面糊边上凝固，中间稍稍流动就可以翻面了，翻面的速度一定要快，要不然就会散开，煎成两面金黄色就可以出锅了，再配上碗豆浆，感觉棒极了。
2. 红肠炒杏鲍菇。准备好适量的油、小半勺白糖、2克精盐、适量大蒜、1根胡萝卜、250克杏鲍菇、1根红肠。把全部的食材都切成片，在锅中倒入油烧热，先放入杏鲍菇片，然后再放入胡萝卜片，等到杏鲍菇片稍微变黄以后，放入蒜片，炒出蒜香味，加入盐和红肠片接着翻炒，加入小半勺糖，关上火。
另外红肠和香肠的区别主要在于吃法不同。香肠需要先煮再吃，红肠可以直接生吃。此外外观也有所不同。