金华火腿营养丰富，但是你知道该怎么食用吗
刘石平
金华猪，也叫做义乌两头乌、金华两头乌，是中国一个非常著名的猪的品种，这个品种非常的优良，金华猪成熟的早，肉质比较好，繁殖能力强，有着非常多的优点。用金华猪做成的金华火腿，味道鲜美，质地上佳，外型也非常的好看，不管在国内还是国外，都非常的出名。那么，金华火腿都有哪些营养价值呢？又应该怎么食用呢？在本文之中，小编就为您作出了详细的介绍。
一、金华火腿的营养价值
1. 金华火腿有着鲜艳的色泽，红色和白色颜色非常分明，肥肉吃起来很香，但是不腻，瘦肉吃起来有香味，咸中带着甜，在金华火腿中，含有大量的脂肪与蛋白质，有着许多种矿物质与维生素，制作金华火腿需要经历冬天和夏天，营养物质会发酵、分解，更加容易被人体所吸收，可以起到愈合伤口、增强体力、巩固骨髓、补肾壮阳、生津、养胃等功效，根据有关实验，证实了每一百克的金华火腿，就含有673毫克的钾、3毫克的铁、6.28克的脂肪、34.4克的蛋白质、831千焦的热量以及多种氨基酸，吃起来不但美味而且健康。2. 金华火腿发酵的过程需要经历好几个月，酶、碱、酸会共同作用猪肉，会分解出18中氨基酸。在这些氨基酸之中，有8种氨基酸是人类自身无法合成的氨基酸，所以，全球公认的发酵食物之中营养价值最高的东西就是红酒、奶酪和火腿。
1. 金华火腿粒炒土豆。由于金华火腿是一种质地比较硬、干的食物，并不容易炖烂，假如在炖火腿之前在火腿上涂抹一些白糖，这样就会比较容易炖烂了，而且白糖会让肉提味，让金华火腿的味道更加的鲜美，用金华火腿煮汤的时候，可以在汤中加入少量的米酒，这样可以让火腿变得口味淡一些，而且会让肉质更加的鲜美。用刀把一整只金华火腿切开并不容易，可以用锯子来代替刀，效果会比较好一些。
