夏日多吃豆腐皮儿，还有意想不到的好处！
刘石平
有许多人都非常喜欢吃豆腐皮这种食品，因为这种食品口感比较有韧性，同时还有一些清香味，在煮火锅或者凉拌菜的时候，加一点豆腐皮，味道是非常好吃，鲜美的豆腐皮，性平，味甘，可以起到非常好的，清热止咳，润肺润燥还可以起到养胃的作用，同时还可以起到非常好的解毒止痛的作用，止汗的作用，动物皮儿的营养是比较丰富的，有许许多多的微量元素，他的做法其实也比较简单，再加上生活中我们许多人都非常喜欢吃豆腐皮儿，它易消化吸收快，是一种老弱皆宜的一种食品。
一 豆腐皮的做法
那么豆腐皮是怎么做的呢？我们可以用比较浓的豆浆，然后倒在平底锅里面慢慢加热，注意不要煮沸，然后等到豆浆的表层产生一层皮膜，用竹签，轻轻的把它捞出来，等到它干燥，然后就可以，变成一层豆腐皮儿，然后捞出之后过会产生皮膜，第二个皮膜再捞出来，然后慢慢的反复，豆浆，浓度会变薄，然后再加入新的豆浆，就变成了一个个豆腐皮儿。
二 豆腐皮春卷
豆腐皮春卷是许多人都非常喜欢的一种菜肴，也是一种比较有名的地方，名点是一种，这菜，它的原料就是豆腐皮，口感是比较酥的，主要可以用油炸来进行制作，原料是豆腐皮儿500克，冬笋一百克，虾仁一百克，猪肉150克，荠菜750克，要注意选用猪瘦肉，口感才会比较好，在，再用50克小麦粉，一百克香油，三克味精，十克姜，五克盐，先把豆腐皮切成，小块，然后把冬笋猪肉洗干净，切成细丝，把菜洗干净，然后放在沸水锅里面焯一下，把水沥干，然后把荠菜洗干净，切碎，白面粉放在碗里面，加入水，调成湿浆，把炒锅放在火上面，加入一点芝麻油，烧热了之后，把冬笋丝，肉丝，荠菜以及味精一斤盐下。然后把它们炒香炒，大约三分钟，虾仁儿就熟了，然后拌成馅儿就好了，豆腐皮儿放在案板上铺开，然后把它们的馅儿放进去包成卷，在河口的上面，涂上一些面浆，然后把锅放在旺火上，把油烧到五成热，然后把春卷炸到金黄色就可以吃了。
三 麻辣豆腐皮
四川和重庆人是非常喜欢麻辣豆腐皮的，这是一种非常传统的美味小吃，要选择豆腐皮儿以及辣椒粉，先把豆腐皮儿切成小块，然后切成长条，然后把豆腐皮儿变成一头卷起的形状，然后加入盐以及辣椒粉，搅拌均匀，然后腌上三分钟，冷却了之后捞出，沥干油锅里面烧沸，然后把豆腐片放在油锅里面炸熟了，等到变成棕色的时候捞出来就可以了，最后再撒上一些香油辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀，就可以变成一道非常有名的麻辣豆腐皮儿了。
多类食品的含蛋白量是非常丰富的，所以建议大家在夏天的时候多吃一些豆腐皮儿，可以起到清热解火，补充蛋白质的作用，对于身体也是很有好处。
一 豆腐皮的做法
那么豆腐皮是怎么做的呢？我们可以用比较浓的豆浆，然后倒在平底锅里面慢慢加热，注意不要煮沸，然后等到豆浆的表层产生一层皮膜，用竹签，轻轻的把它捞出来，等到它干燥，然后就可以，变成一层豆腐皮儿，然后捞出之后过会产生皮膜，第二个皮膜再捞出来，然后慢慢的反复，豆浆，浓度会变薄，然后再加入新的豆浆，就变成了一个个豆腐皮儿。
二 豆腐皮春卷
豆腐皮春卷是许多人都非常喜欢的一种菜肴，也是一种比较有名的地方，名点是一种，这菜，它的原料就是豆腐皮，口感是比较酥的，主要可以用油炸来进行制作，原料是豆腐皮儿500克，冬笋一百克，虾仁一百克，猪肉150克，荠菜750克，要注意选用猪瘦肉，口感才会比较好，在，再用50克小麦粉，一百克香油，三克味精，十克姜，五克盐，先把豆腐皮切成，小块，然后把冬笋猪肉洗干净，切成细丝，把菜洗干净，然后放在沸水锅里面焯一下，把水沥干，然后把荠菜洗干净，切碎，白面粉放在碗里面，加入水，调成湿浆，把炒锅放在火上面，加入一点芝麻油，烧热了之后，把冬笋丝，肉丝，荠菜以及味精一斤盐下。然后把它们炒香炒，大约三分钟，虾仁儿就熟了，然后拌成馅儿就好了，豆腐皮儿放在案板上铺开，然后把它们的馅儿放进去包成卷，在河口的上面，涂上一些面浆，然后把锅放在旺火上，把油烧到五成热，然后把春卷炸到金黄色就可以吃了。
三 麻辣豆腐皮
四川和重庆人是非常喜欢麻辣豆腐皮的，这是一种非常传统的美味小吃，要选择豆腐皮儿以及辣椒粉，先把豆腐皮儿切成小块，然后切成长条，然后把豆腐皮儿变成一头卷起的形状，然后加入盐以及辣椒粉，搅拌均匀，然后腌上三分钟，冷却了之后捞出，沥干油锅里面烧沸，然后把豆腐片放在油锅里面炸熟了，等到变成棕色的时候捞出来就可以了，最后再撒上一些香油辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀，就可以变成一道非常有名的麻辣豆腐皮儿了。
多类食品的含蛋白量是非常丰富的，所以建议大家在夏天的时候多吃一些豆腐皮儿，可以起到清热解火，补充蛋白质的作用，对于身体也是很有好处。