方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
玉米糁
别名: 玉米糁
简介
玉米糁是北方农村早起的一种粗粮的食物，玉米糁是有玉米加工制成的。玉米糁含有丰富的营养成份，在一些发达的国家例如美国，玉米糁被称为“黄金作物”。
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价值信息
功效与作用
具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
营养价值
玉米糁含有丰富的营养素。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用玉米糁。
- 忌
- 尿失禁患者、腹胀者慎食玉米糁。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
上火吗
不上火
怎么吃
玉米糁可用作熬粥，熬粥的时候可以根据个人的口味适当加入不同的配料，例如：南瓜、薏米等等。
玉米糁可以用来煎玉米糁饼，香味可口。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
玉米糁没有等级之分，只有粗细之别。
制作技巧
吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥
保存技巧
装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。
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