木豆

别名: 树黄豆, 树豆, 豆蓉, 柳豆, 鸽豆

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

木豆种子含苯丙氨酸和对羟基苯甲酸,γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸,胰蛋白酶抑制剂,糜蛋白酶抑制剂。种芽含木豆异黄酮,木豆异黄烷酮醇。有清热解毒功用。

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价值信息

功效与作用

清热解毒,补中益气,利水消食,排痈肿,止血止痢。治心虚,水肿,血淋,痔血,痈疽肿毒,痢疾,脚气

营养价值

木豆中富含丰富的钙质,经常食用可以促进骨骼增长。

副作用

多吃易出现拉肚子。

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适宜与禁忌

妇女白带多或者皮肤瘙痒、急性肠炎、癌症、食欲不振者适宜食用木豆。
木豆不适宜腹胀者,脾胃虚寒者也不宜食用。

关于吃

孕妇能吃吗

一般是不建议怀孕期间孕妇吃木豆的

上火吗

不上火。

怎么吃

木豆可以用来煮粥食用。

木豆可与青菜炒食,味道鲜美可口。

木豆也可用清水浸泡后,直接煮熟食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

木豆近圆形,种皮暗红色,有时有褐色斑点,种脐侧生。

制作技巧

木豆可以用来煮粥食用。

木豆可与青菜炒食,味道鲜美可口。

木豆也可用清水浸泡后,直接煮熟食用。

保存技巧

木豆用袋子装好后置于干燥通风处即可。

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