方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
栀子花
别名: 栀子花
简介
栀子花又名栀子、黄栀子，为龙胆目、茜草科、栀子属的常绿灌木，喜欢温暖湿润和阳光充足的环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，原产于中国。栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，栀子花的花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。栀子花的花语是“永恒的爱，一生守候和喜悦”。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 养肾补肾
- 补气益气
营养价值
1、栀子花含有山栀甙等物质，能起到抑制细菌生长的作用，常食能起到止咳化痰，治疗感冒的的功效。
2、栀子花含有较多的纤维素，常食能促进肠胃蠕动，起到通便润肠的功效。
副作用
栀子花服用方法最好就是泡水可以治疗疾病，其次栀子花没有毒副作用，可以放心服用。因栀子花有清热利尿、凉血解毒、目红肿痛、火毒疮、降压功效。根据不同病症可在医生指导下采取不同剂量泡水。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用栀子花。
- 忌
- 过敏和体虚的人不能服用栀子花。栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食栀子花。
关于吃
孕妇能吃吗
栀子花茶是清热解毒的功效的，一般不会影响怀孕，可以吃。
上火吗
不会上火，适量服用通便清火。
怎么吃
栀子花炒食：栀子花可以泡水至花瓣变成深色时搭配腊肉等炒食。
栀子花凉拌：栀子花还可以焯水后凉拌食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
栀子花以个小、完整、仁饱满、内外色红者为佳。个大、外皮棕黄色、仁较瘪、色红黄者质次。
制作技巧
栀子花可以用来泡茶，清炒或者凉拌食用均可。
保存技巧
栀子花晒干后置于阴凉干燥处密封保存即可。
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