方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
番石榴
别名: 林拔, 拔仔, 椰拔, 木八子, 喇叭番石榴, 罗拔, 番鬼子, 饭桃, 郊桃, 番稔, 鸡屎拔, 芭乐, 秋果, 鸡矢果, 花稔
简介
番石榴为热带果树，原产热带美洲，今在元江有栽培。番石榴属桃金娘科番石榴，是常绿小乔木或灌木，俗称拔番石榴子、那拔。因番石榴来自国外，故名为番石榴，是亚热带名优水果品种之一。番石榴生长适应性强，不择土壤，栽培容易。
推荐
价值信息
功效与作用
- 补充能量
- 保护视力
- 滋养皮肤
营养价值
番石榴本身富含丰富的营养成分，蛋白质、维他命C、维生素、维他命A、B、C、微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素、膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。
副作用
不能与热气、辛辣的东西同吃，不能与荔枝,木瓜、芒果等性热的水果同吃。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用番石榴，番石榴特别适合生长发育期的儿童。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。
- 忌
- 儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃番石榴。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 番石榴营养丰富，维生素C含量特高，而且番石榴汁有助于胎儿的大脑发育，孕妇可以适量吃一些，但别多吃了，吃多了容易引起便秘。
上火吗
吃潘石榴不会上火。番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒；具有收敛止泻，止血，止痒的功效；
怎么吃
番石榴可以生吃，把番石榴洗净即可，无须削皮。
番石榴能加工成果汁、果酱、果脯食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
购买番石榴时，要表皮光滑无碰损斑痕的，皮色黄中带绿的为上品。
腐坏的番石榴表皮有黄褐色斑点，果皮很易剥落。
制作技巧
番石榴除了可以直接食用外还可以制作成番石榴养生酒。
保存技巧
番石榴成熟后很易变坏，须立即吃用。
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