方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
夏威夷果
别名: 澳洲胡桃, 昆士兰栗, 昆士兰果
简介
夏威夷果又称澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1.B2和氨基酸，享有“干果皇后”的誉称！澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。
推荐
价值信息
功效与作用
调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。
营养价值
夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用夏威夷果
- 忌
- 无禁忌人群
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 有健脑作用，适合孕妇适量吃
上火吗
夏威夷果的营养价值很高，但是热量也是很高的，吃多了会上火，适量对身体既起到补充营养的作用。
怎么吃
夏威夷果可直接食用，外壳坚硬，市面上有夏威夷果开果器销售，方便快捷。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
先问香味，是否清香，越清香越好。
现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，如果是白的应该就是好的，如果是棕色或其他的话就是坏的吧。
制作技巧
1.由於果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃。
2.嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理。
3.果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。
保存技巧
干燥密封保存。
更多分类
相关资讯
相关问答
-
夏威夷果的副作用是什么呢？
答 这几天我们家里人总是喜欢买夏威夷果回来吃，我们都特别喜欢吃，我知道夏威夷果的营养价值特别的丰富，但是
-
夏威夷果的功效与作用？
答 朋友给了我几个夏威夷果，感觉还挺好吃，就在网上给孩子买了一些，听说多吃坚果可以补脑，是真的吗？夏威夷
-
鼻子拆线后多久化妆？
答 我的鼻子不好看，我前一段时间做了鼻综合整形，今天刚刚在医院拆线了，但是我还是特别的小心，就怕恢复不好
-
蒸螃蟹放盐吗？
答 今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜，而且都是母螃蟹，我就买了一些回来，可是我之前很少自己在家里做海
-
鱼刺卡在喉咙里一年了？
答 去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了，想了很多办法也没能把它拔除，到现在已经有一年的时间了，
相关百科
精选头条
正在加载